タコと赤い野菜のマリネ	1,500
おまかせ盛り合わせ（2名様～	2,800
ヒラメのリエット、野菜の盛り合わせ	1,100
梨とリコッタチーズサラダ	1,300
天草マダイのカルパッチョ
アンチョビソース	1,900
ヤリイカと緑野菜のディルマリネ	1,400
コハダのハチミツビネガーマリネ	1,500
イサキのエスカベッシュ、ミカンと	1,400
天城黒ブタのパテ	1,300
イノシシ血のペーストとモッツアレラ	1,800

 

種市アナゴのフリット	1,600
エゾシカとリンゴの
吉田牧場カチョカバロチーズ焼き	1,800
温野菜、吉田牧場ラクレットチーズかけ	1,600
天城黒豚ハムと栗のチーズ焼き	2,000
井さんのあか牛レバー焼き	1,100
十勝ハーブ牛トリッパとキャベツ煮込み	1,500
タラ白子のキノコ煮込み	2,000

 

新宿生ハム	1,000
半生レーズン	800
白ワインぬか漬け	600
ゆでギンナンのペコリーノチーズかけ	800
自家製カラスミとリコッタチーズ	1,100

 

高倉さんのイノシシのレーズン煮込み	2,900
天城黒豚スペアリブのポトフ	3,300
赤ムツのサフランクリーム	3,000
井さんのあか牛ハラミのグリル	3,600
天然真鴨のソテー、バルサミコソース	3,800

 

うにだけのスパゲティー	2,800
アナゴとキャベツのスパゲッティー	1,600
真鴨と黒トリュフのスパゲッティー	3,300
エゾシカボロネーゼ	1,500
自家製カラスミと菊芋のスパゲッティー	2,200
イタリアモッツァレラの
トマトソースリガトーニ	1,800
山形甘エビと生トマトのリングイネ	1,800
牡蠣とマッシュルームの渦巻きパスタ	2,000
イノシシとほうれん草のペンネ	1,500
吉田牧場カマンベールと
イチゴのリゾット	2,000
茨城ハマグリのディルクリーム
小さなニョッキ	2,400
アオリイカ、イカスミのスパゲッティー	1,600

 

しゅうご農園柿のソルベ	800
ホロホロ鳥の卵のプリン	800
白トリュフアイス	2,500