マダイのリエットと野菜の盛り合わせ	1,100
イワシのオイルサーディンとピクルス	1,100
天城黒豚の香草テリーヌのサラダ	900
種市ワラサとドライトマトのエスカベッシュ	1,250
天草アジと野菜の青唐辛子マリネ	1,100
サンマとジャガイモのパテ	1,550
種市秋鮭のタルタル、イチジクと	1,600
秦先生の放牧豚タンのハム	1,200

 

十勝ハーブ牛トリッパとナスのトマト煮	1,150
温野菜	1,200
吉田牧場カチョカヴァッロ、	1,500
パンチェッタと梨のチーズ焼き
荒海ホタテのレアフリット	1,600
サンマのワラ焼き	1,450
アカヤマドリ茸の卵黄メレンゲ焼き	1,800

 

井さんのあか牛レバーペースト	700
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800
ピクルス	650
パルマ産生ハム	1,300

 

クジラの香草パン粉焼き	2,600
エゾシカ(メス)もも肉のロースト	3,000
天城黒豚ハムのグリル	2,350
十勝ハーブ牛テールと巨峰の赤ワイン煮	2,800
井さんのあか牛タンのレモンクリーム煮	2,600

 

宮城ウニのスパゲティ又はリゾット	2,400
岩手ホウキタケとカラスミのオレキエッティ	1,700
北海道ツブ貝と緑野菜の小さなニョッキ	1,500
岩手カキとサクラシメジの渦巻きパスタ	1,700
イワシと焼きナスのスパゲティ	1,400
吉田牧場カマンベールのリゾット、	1,550
田中果樹園ブドウと
井さんのあか牛白モツのラグー	1,350
辛いトマトソース、ペンネ
天草車海老と豆のカバテッリ	1,650
ちりめんじゃこと青唐辛子、	1,450
青ユズのペペロンチーニ

 

ガトーショコラとバナナのペースト	700
黒小玉スイカのソルベ	700
栗のコンポート、キャラメルジェラート添え	700
デザート盛り合わせ	1,200