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メニュー: 2017年2月14日
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| アジのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | 秦先生の放牧豚のパテ、ピクルス添え | 1,450 | | | | | | 自家菜園の野菜サラダと | 1,400 | | 秦先生の放牧豚ハム添え | | | | | 北海道産あん肝のテリーヌ | 1,450 | | キンカンのマリネ | | | | | 小呂島産ヒラスズキのカルパッチョ | 2,000 | | シイタケのコンフィ | | | | | エゾ鹿血のムースとリンゴ | 1,300 | | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,650 | | イチゴのマリネ | | | | | 種市産毛ガニとカリフラワームース | 1,800 | | |
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| サウスダウン種羊と野菜の | 1,300 | | ミネストローネ | | | | | 十勝ハーブ牛のトリッパと | 1,150 | | 豆のトマト煮込み | | | | | 種市産アナゴのフリット | 1,400 | | | | | | 自家菜園の温野菜、 | 1,350 | | 大豆のバーニャカウダ仕立て | |
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| 小呂島産ヒラスズキとアサリの | 2,650 | | 蒸し焼き | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,800 | | | | エゾ鹿スネ肉のカチャトーラ | 2,400 | | | | エゾ鹿（3才メス）もも肉の炭火焼き | 3,000 |
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| エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | ほうれん草とアンチョビ、 | 1,400 | | 吉田牧場リコッタチーズのトロフィエ | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティ | | | | | 自家製パンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,650 | | トマトソース、スパゲティ | | | | | 真鯛とブロッコリーのラグー | 1,450 | | オレキエッティ | | | | | 自家製生ハムと芽キャベツのリゾット | 1,550 | | | | | | 種市産穴子のボロネーゼ、キターラ | 1,550 | | | | | | 栃木県産きじとキャベツの | 1,500 | | クリームソース、小さなニョッキ | | | | | 柿木さんの短角牛テールと | 1,800 | | 豆のラグー、パッパルデッレ | |
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| ガトーショコラ、キャラメルジェラート | | バナナとチョコレートのセミフレッド | | ゴルゴンゾーラチーズケーキ | | イチゴのクレームブリュレ |
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