エゾバイ貝、カキとキノコのマリネ	1,100
前菜盛り合わせ	2,400
(ご人数分(2名様～)のご注文でお願いいたします。)
天草アジとミカンのマリネ	1,300
柿とリコッタチーズのサラダ	1,100
キンメダイのリエットと野菜の盛り合わせ	900
アナゴの柔らか煮	1,500
天草マダイのカルパッチョ、	2,000
自家製カラスミかけ
天城黒豚のパテ	1,200
種市マダコと赤い野菜のマリネ	1,200
アオリイカとインゲン豆のアンチョビマリネ	1,400

 

青森ヒラメのオーブン焼き	1,500
北海道タラ白子のフリット	1,400
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ	1,400
温野菜と
サクラエビとモッツアレラの	2,000
卵黄メレンゲ焼き
十勝ハーブ牛トリッパと	1,300
アーティチョークの煮込み
エゾシカとりんごの	1,600
カッチョカバッロチーズ焼き

 

イノシシ血のペースト	650
自家製ぬか漬け	650
新宿産自家製生ハム	1,000
自家製レーズン	650
自家製カラスミとリコッタチーズ	1,000

 

十勝ハーブ牛テールのバルサミコ煮	2,600
新潟真鴨ムネ肉のロースト	3,000
天城黒豚肩ロースのソテー、キノコと	2,600
島根サワラのパン粉焼き	2,800
エゾシカ(メス)もも肉のロースト	3,300

 

うにだけのスパゲティ	2,800
自家製カラスミとしゅうご農園キクイモの	1,800
スパゲティ
アジとポロネギのスパゲティーニ	1,300
天城黒豚ラグーとキ菜花のスパゲティ	1,300
エゾシカのサルシッチとアーティチョークの	1,600
オレキエッティ
北海道アサリとムール貝のトマトソース、	1,400
フジッリ
種市アナゴの黒ゴマペペロンチーノ	1,600
真鴨のラグーと豆のリングイネ	1,600
ジロール茸のカルボナーラ	2,000
黒トリュフと高野さんの栗のリゾット	3,600
新潟モクズガニと生トマトの渦巻きパスタ	2,600

 

完熟柿のソルベ	700
フランボワーズのムースケーキ	700
ガトーショコラ	700
白トリュフのアイスと栗	1,500