種市ホヤのピクルス	1,100
吉田牧場モッツァレラとメロンサラダ	1,450
井さんのあか牛ミノと	950
吉田牧場コパルミジャーノ
種市ミズタコとフルーツトマト	1,350
アオリイカと緑野菜のアンチョビマリネ	1,300
福井キンメダイのカルパッチョ	2,000
エゾシカ血のテリーヌ	1,000
前菜盛り合わせ	1,800
(ご人数分のご注文でお願いいたします。)
アジのハチミツビネガーマリネと	1,250
新ジャガイモ

ちりめんじゃこの辛いバーニャカウダ	1,100
ムール貝と野菜のスープ	900
米沢牛とズッキーニのラグー	1,350
吉田牧場カッチョカバッロチーズ焼き
焼きホワイトアスパラ、	2,000
ウニのクリームソース
岩ガキのフリット	1,800
十勝ハーブ牛トリッパとキャベツの	1,200
バジルマリネ

 

自家製ぬか漬け	650
自家製カラスミとリコッタチーズ	850
新宿産自家製生ハム	1,000
レーズンとドライイチジク	850
イカスミバター、天然酵母パンと	700

 

井さんのあか牛ハラミとハツの盛り合わせ	3,300
太湖豚(たいふうとん)肩ロースのグリル	2,450
豊頃町エゾシカもも肉のロースト	3,100
十勝ハーブ牛テールのバルサミコ煮	2,400

 

生うにの手打ちロングパスタ	2,400
サバの手打ちロングパスタ	1,300
井さんのあか牛白モツとキャベツのラグー	1,300
手打ちロングパスタ
アオリイカと緑豆の渦巻きパスタ	1,550
種市ミズタコとオリーブ、ハーブの	1,500
リングイネ
下田さんの羊と緑野菜の小さなニョッキ	1,600
吉田牧場コパルミジャーノ、	1,800
セージバターソース、手打ちロングパスタ
アンチョビ、生海苔、生トマトの	1,400
手打ちロングパスタ
太湖豚とズッキーニのラグー、ペンネ	1,300
井さんのあか牛センマイの	1,250
黒ゴマペペロンチーノ

 

きび砂糖の塩キャラメルアイス	700
ガトーショコラ、ミカンのソルベと	700
フルーツ盛り合わせ	700