コハダのハチミツビネガーマリネ	900
サバのゴマ焼き	1,250
サワラのリエット、野菜の盛り合わせ	950
秦先生の放牧豚タン燻製ハム	1,000
鳥取甘海老とリコッタチーズのタルタル	1,450
関口農園ルッコラとみかんのサラダ	1,000
ホタルイカと芽キャベツのクスクス	1,350
前菜盛り合わせ	1,800
(ご人数分のご注文でお願いいたします。)
種市ヒラメのカルパッチョ、カラスミかけ	2,000

 

サバのスープ	1,000
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ	1,300
温野菜と
イノシシとカブのラグー	1,350
吉田牧場カッチョカバッロチーズ焼き
シラウオのオーブン焼き、愛媛みかんと	1,250
根室タラ白子のフリット	1,600
十勝ハーブ牛トリッパとほうれん草の	1,200
白ワイン煮

 

自家製ぬか漬け	650
自家製カラスミとリコッタチーズ	850
新宿産自家製生ハム	1,000
レーズンとドライイチジク	850
エゾシカ血のペースト、自家製酵母パンと	700

 

米沢牛ハラミのワラ焼き	3,000
伊豆太湖豚(たいふうとん)ロースのロースト	2,400
種市ヒラメのバター焼き	2,300
十勝ハーブ牛テールのバルサミコ煮	2,400

 

生うにのスパゲティ	2,400
イノシシのラグーと豆のフジッリ	1,350
真鴨とほうれん草のラグー、スパゲティ	1,500
サバとオリーブのリングイネ	1,300
ゴルゴンゾーラのリゾット、りんごと	1,600
エゾシカのボロネーゼ、スパゲティ	1,450
自家製パンチェッタと焼き玉ねぎの	1,400
トマトソース
自家製カラスミとキクイモのスパゲティ	2,000
兵庫カキとフキノトウの小さなニョッキ	1,800
甘海老とキンカンのスパゲティーニ	1,800
ホタルイカの辛いペペロンチーノ	1,350

 

きび砂糖の塩キャラメルアイス	700
フルーツ盛り合わせ	700
ガトーショコラ	700