マダイのリエットと野菜の盛り合わせ	1,100
天城黒豚の燻製ハム	1,000
鹿児島ハガツオのカルパッチョ、	2,000
トマトのマリネと
筑西サラダ、パルメザンチーズかけ	900
天草アオアジと愛媛みかんのエスカベッシュ	1,500
吉田牧場モッツアレラカプレーゼ	1,650
天草アオリイカのタルタル、新玉ねぎと	1,450
北海道ツブ貝と新じゃがいもの	1,600
アンチョビバターマリネ

 

佐賀産ホワイトアスパラとパルメザンチーズ	2,000
卵黄メレンゲ焼き
十勝ハーブ牛トリッパのトマト煮、	1,150
新じゃがいもと
吉田牧場カチョカバロと野殿のタケノコ	1,450
チーズ焼き
栃木イノシシのパテと空豆のチーズ焼き	1,300
足利グリーンアスパラのフリット、	1,800
自家製生ハムと

 

黒豚レバーペースト	700
レーズンとドライイチジク	850
自家製生ハム(秦先生の放牧豚)	1,200
チーズ盛り合わせ	1,800
エレゾのサラミ	700

 

十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮	3,000
ホワイトアスパラ添え
栃木市貝町イノシシ(メス)もも肉と	2,600
野菜の蒸し焼き
島根シロアマダイのうろこ焼き	2,700
足寄サウスダウン種羊のワラ焼き、	2,500
バルサミコソース
北海道黒毛和牛タンのロースト	3,200

 

エゾバフンウニのスパゲティ	2,400
天草アオリイカとイカスミのリゾット	1,600
天草アナゴとルッコラのペペロンチーニ	1,450
北海道ツブ貝と空豆、木の芽のジェノベーゼ、	1,800
小さなニョッキ
アンチョビ、生トマト、海藻のリングイネ	1,450
天城黒豚白モツとキャベツのラグー、	1,400
カバテッリ
足寄サウスダウン種羊サルシッチャ	1,500
辛いトマトソース、ペンネ
岩手カキとほうれん草クリーム、オレキエッティ	1,650
天城黒豚ボロネーゼ、スパゲティ	1,350

 

ガトーショコラ、	700
ブラッドオレンジのグラニテと
吉田牧場モッツアレラチーズケーキ	700
ミルクソルベと
落花生のセミフレッド	700
キャラメルジェラート	700
デザート盛り合わせ	1,200