島根メジマグロのカルパッチョ	1,800
しゅうご農園サラダ、内藤さんのりんごと	950
島根アン肝のムースと海老のジュレかけ	1,200
ワラサのリエット、野菜の盛り合わせ	950
島根アジのハチミツビネガーマリネ	1,300
秦先生の放牧豚タンの燻製ハム、	1,150
しゅうご農園野菜と
新宿産自家製生ハムと洋ナシ	1,100
種市ナマコとナメコ	1,300
天然マガモのパテ	1,450

 

北海道タラ白子のフリット	1,500
吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ	1,300
温野菜と
井さんのあか牛トリッパとブロッコリー	1,150
島根アジのスープ	1,000
ズワイガニとカリフラワーの	1,400
卵黄メレンゲ焼き
種市ワラサのワラ焼き	1,100

 

自家製ぬか漬け	650
自家製カラスミとリコッタチーズ	850
エゾシカ血のペーストと天然酵母パン	750
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800

 

種市サワラのバターオーブン焼き	2,000
新潟マガモ胸肉のロースト	2,300
バルサミコソース
十勝ハーブ牛テールとりんごの赤ワイン煮	2,400
井さんのあか牛ハラミのグリル	3,200

 

生うにのスパゲティ	2,400
兵庫室津カキと庭のユズ、	1,600
リコッタチーズのリングイネ
シラスと菜花とレモンのスパゲティーニ	1,350
イノシシのラグーと	1,350
しゅうご農園ルッコラのフジッリ
吉田牧場カマンベールのリゾット	1,450
洋ナシと
井さんのあか牛センマイの	1,250
黒ゴマペペロンチーノ
エゾシカのボロネーゼ、スパゲティ	1,450
マガモと栗のラグー、オレキエッティ	1,450
自家製カラスミとキクイモのスパゲティ	2,400
種市アナゴのカルボナーラ	1,400
天城黒豚白モツとマッシュルームのペンネ	1,250

 

吉田牧場カマンベールチーズケーキ	700
ガトーショコラ、塩キャラメルアイス添え	700
高野さんの栗のテリーヌ	700
ピエモンテ産白トリュフのジェラート	1,500