千葉サバとしゅうご農園カブのマリネ	900
しゅうご農園サラダとパルメザンチーズ	1,150
種市ヒラメとキンカン、	1,350
ユズのエスカベッシュ
アン肝のテリーヌと洋梨	1,450
カツオのリエットと野菜の盛り合わせ	950
長崎スマガツオのカルパッチョ、赤野菜と	1,800
茨城マガモの燻製ハム	1,600
種市秋鮭のタルタル、リンゴのサラダと	1,550
茨城キジバトのムース	1,450

 

タラ白子の生海苔メレンゲ焼き	1,650
岩手カキのフリット	1,400
吉田牧場カチョカヴァッロ、	1,500
天城黒豚ラグーと栗のチーズ焼き
井さんのあか牛レバーグリル、	1,100
しゅうご農園サラダと
あか牛トリッパとカブのトマト煮	950
しゅうご農園温野菜と放牧豚ハム	1,350

 

井さんのあか牛レバーペースト	700
レーズンとドライイチジク	850
チーズ盛り合わせ	1,800
天城黒豚自家製生ハム	1,300
ピクルス	650

 

井さんのあか牛シンタマのロースト	3,400
エゾシカロース(メス)のロースト	3,000
天城黒豚とキノコの蒸し焼き	2,500
茨城キジムネ肉ソテー、ポルチーニソース	2,750
井さんのあか牛テールの赤ワイン煮	2,650
リンゴと

 

エゾバフンウニのスパゲティ又はリゾット	2,400
宮城マガモの砂肝とヒヨコ豆のラグー	1,450
オレキエッティ
自家製カラスミとシイタケのリングイネ	1,600
カルボナーラ、渦巻きパスタで	1,500
あか牛白モツと黒ゴマのペペロンチーノ	1,350
北海道アサリと西洋菜花、オリーブの	1,400
スパゲティ
エゾシカ血のラビオリ	1,600
茨城キジと吉田牧場カマンベールのリゾット	1,600
エゾシカとほうれん草のボロネーゼ、	1,450
カバテッリ

 

ガトーショコラと洋梨のソルベ	700
豆乳のパンナコッタ、リンゴの赤ワイン煮と	700
高野さん栗のコンポート、	700
カメルジェラート添え
デザート盛り合わせ	1,200