冷菜盛り合わせ（2名様～	2,800
ヤリイカと菜花のリコッタチーズマリネ	1,600
イワシのハチミツビネガーマリネ	1,400
キジのリエットと芽キャベツ	1,500
燻製サバと新玉ねぎ	1,300
白バイ貝と野菜の盛り合わせ	1,700
与論島ホロホロ鳥と香茸のテリーヌ	2,000
シラスサラダ	1,300
メジマグロのゴマ焼き	1,800
山形マダイのエスカベッシュ	1,500

 

モリーユ茸の卵黄メレンゲ焼き	2,000
十勝ハーブ牛トリッパと大豆のトマト煮	1,400
ヤリイカと新玉ねぎのレモンバター焼き	1,600
牡蠣と温野菜	1,800
ホワイトアスパラフリット
吉田牧場パルメザンチーズかけ	2,400
下田さんの羊のレバー焼き	1,200

 

新宿生ハム	1,000
エゾシカ血のペースト	800
自家製カラスミとリコッタチーズ	1,100
茹でギンナンのペコリーノチーズかけ	800
白ワインぬか漬け	800

 

メダイのサフランクリーム	3,300
仔鴨のアンチョビバターかけ	3,600
下田さんの羊サウスダウンのロースト	3,800

 

うにだけのスパゲティー	2,800
下田さんの羊と新玉ねぎ、
白ゴマのスパゲティー	2,000
牡蠣と菜花のクリームタリアテッレ	1,800
アンチョビ生のり、
生トマトのスパゲティーニ	1,400
タコとオリーブのトマトソースリガトーニ	1,600
ノドグロとクレソンのリゾット	2,400
ツキノワグマのボロネーゼ	3,000
スミイカ、イカスミのスパゲッティー	1,500
毛ガニと金柑の渦巻きパスタ	2,400
仔鴨と大豆の小さなニョッキ	2,000
アジとブロッコリーのリングイネ	1,700
伊産モッツアレラのポモドーロ	1,600

 

与論島ホロホロ鳥の卵のプリン	800
白トリュフアイス	2,500
みかんティラミス	800