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メニュー: 2017年8月31日
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| マダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 銚子ヤリイカと野菜のバジルマリネ | 1,650 | | | | | | 天草大真鯛のカルパッチョ、 | 1,800 | | サンマルツァーノトマトと | | | | | 種市秋鮭とピクルスのスパイスマリネ | 1,100 | | | | | | 天草アジとイチジクのマリネ、 | 1,500 | | リコッタチーズと | | | | | 神奈川相模高校、放牧豚のパテ | 1,300 | | | | | | 日高のツブ貝とキノコサラダ | 2,000 | | カラスミがけ | |
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| 土佐あかうし白モツとキャベツのトマト煮 | 950 | | | | | | 吉田牧場カチョカバロ、 | 1,500 | | パンチェッタと梨のチーズ焼き | | | | | ナスとアンチョビのバーニャカウダ仕立て | 1,350 | | 温野菜と | | | | 種市秋鮭のレアフリットと | 1,600 | | 白子のフリット | |
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| 天草アラのソテー | 2,800 | | | | 土佐あかうし、シンタマのロースト | 3,800 | | | | エゾ鹿、３才メス肩ロースのグリル | 3,400 |
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| 桃の冷たいスパゲティーニ | 2,000 | | | | | | エゾバフンウニのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 土佐あかうし内臓ラグー、 | 1,200 | | 辛いトマトソースペンネ | | | | | 種市ムール貝とナスのカバテッリ | 1,350 | | | | | | しゅうご農園ヒヨコ豆と | 1,450 | | 土佐あかうしラグーのトロフィエ | | | | | 新潟八色しいたけとコハダのアンチョビ | 1,800 | | 小さなニョッキ、カラスミがけ | | | | 江戸前アナゴと野菜のペペロンチーノ、 | 1,650 | | スパゲティーニ | | | | ヤリイカとイカスミのリゾット | 1,700 |
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