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メニュー: 2026年2月 7日
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| 冷菜盛り合わせ（2名様～ | 2,800 | | | | アン肝のテリーヌ | 1,400 | | | | シマアジと新玉ねぎ、はっさくみかん | 1,900 | | | | 北海道火をどりのテリーヌ | 1,600 | | | | メジマグロのゴマ焼き | 1,800 | | | | サワラのカラスミかけ | 2,000 | | | | タコと赤カブ | 1,400 | | | | 吉田牧場パルメザンチーズサラダ | 1,200 | | | | イノシシのローストハム、 | | | フルーツトマトと | 1,500 | | | | ワカサギと金柑のエスカベッシュ | 1,200 |
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| 黒トリュフとゆり根の卵黄メレンゲ焼き | 3,000 | | | | アナゴのフリット | 1,600 | | | | イノシシとキャベツの | | | 吉田牧場カチョカバロ焼き | 1,700 | | | | 天城黒豚レバー焼き | 1,300 | | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ | 1,700 | | | | 天城黒豚白モツとほうれん草のトマト煮 | 1,300 | | | | 白子のキノコ煮込み | 1,800 |
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| 新宿生ハム | 1,000 | | | | 茹でギンナン、ペコリーノチーズと | 800 | | | | エゾシカ血のペースト | 800 | | | | 白ワインぬか漬け | 600 | | | | 自家製カラスミとリコッタチーズ | 1,100 |
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| 豊頃町エゾシカロースの | | | 赤ワインのソースで | 4,400 | | | | 米産黒牛肩ロースのグリル | 3,800 | | | | サワラのサフランクリーム | 3,300 | | | | 伊産リードヴォーと | | | カルドンチェッリ茸のバター焼き | 3,600 |
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| うにだけのスパゲティー | 2,800 | | | | 牡蠣とオリーブ、辛いトマトソースペンネ | 1,600 | | | | アサリと菜花のクリームタリアテッレ | 1,800 | | | | 吉田牧場パルメザンチーズのリゾット、 | | | 伊産白トリュフかけ | 4,400 | | | | 毛ガニと金柑の渦巻きパスタ | 2,400 | | | | 燻製サバと新玉ねぎのスパゲッティー | 1,500 | | | | ツキノワグマとゆり根のボロネーゼ | 3,000 | | | | マダイとブロッコリーのリングイネ | 1,500 | | | | エゾシカとキャベツのリガトーニ | 1,700 | | | | 小鴨と大豆の小さなニョッキ | 1,900 | | | | カマスと生トマトのスパゲティーニ | 1,800 | | | | モリーユ茸と | | | 与論島ホロホロ鳥の卵のカルボナーラ | 2,200 |
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| 塩キャラメルアイス | 800 | | | | 白トリュフアイス | 2,500 | | | | ガトーショコラ | 800 |
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