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メニュー: 2026年2月21日
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| 冷菜盛り合わせ（2名様～ | 2,800 | | | | イワシのハチミツビネガーマリネ | 1,300 | | | | ヒラメのカラスミかけ | 2,000 | | | | キジのリエットと芽キャベツ | 1,500 | | | | メジマグロと新玉ねぎ | 1,800 | | | | 白バイ貝と野菜の盛り合わせ | 1,700 | | | | ヤリイカとルッコラサラダ | 1,500 | | | | シラスサラダ | 1,300 | | | | イノシシの生ハムとモッツアレラ | | | のトマトマリネ | 1,600 | | | | タコとカブの金柑マリネ | 1,500 |
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| 毛ガニの卵黄メレンゲ焼き | 2,000 | | | | アジのフリット | 1,300 | | | | エゾ鹿と里芋の | | | 吉田牧場カチョカバロ焼き | 1,700 | | | | ヤリイカとアサリの白ワイン蒸し | 1,400 | | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ | 1,700 | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと | | | ほうれん草のトマト煮 | 1,400 |
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| 新宿生ハム | 1,000 | | | | エゾシカ血のペースト | 800 | | | | 自家製カラスミとリコッタチーズ | 1,100 | | | | 茹でギンナンのペコリーノチーズかけ | 800 | | | | 白ワインぬか漬け | 800 |
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| 米産黒牛肩ロースのロースト | 3,800 | | | | メダイのサフランクリーム | 3,300 | | | | ツキノワグマのバルサミコ煮 | 3,600 | | | | 下田さんの羊、内臓の蒸し焼き | 3,000 |
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| うにだけのスパゲティー | 2,800 | | | | 下田さんの羊の辛いトマトソースペンネ | 2,000 | | | | アサリと菜花のクリームタリアテッレ | 1,800 | | | | アンチョビ生のり、 | | | 生トマトのスパゲティーニ | 1,400 | | | | アナゴの黒ゴマペペロンチーノ | 1,700 | | | | シラスと新玉ねぎのスパゲッティー | 1,500 | | | | ツキノワグマとゆり根のボロネーゼ | 3,000 | | | | ヤリイカ、イカスミのスパゲッティー | 1,500 | | | | エゾシカとキャベツのリガトーニ | 1,700 | | | | 子鴨と大豆の小さなニョッキ | 2,000 | | | | 牡蠣とブロッコリーのリングイネ | 1,700 | | | | 伊産モッツアレラのポモドーロ | 1,600 |
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| 塩キャラメルアイス | 800 | | | | 白トリュフアイス | 2,500 | | | | 吉田牧場カマンベールチーズケーキ | 800 | | | | イチゴティラミス | 800 |
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