冷菜盛り合わせ（2名様～	2,800
ヤリイカと菜花のリコッタチーズマリネ	1,600
イワシのハチミツビネガーマリネ	1,400
ホタルイカと芽キャベツ	1,500
燻製サバと新玉ねぎ	1,300
キジのリエットとホワイトアスパラ	2,200
与論島ホロホロ鳥と香茸のテリーヌ	2,000
シラスサラダ	1,300
毛ガニとマスカルポーネ、
フルーツトマトと	1,900
天草マダイのカラスミかけ	2,000

 

モリーユ茸の卵黄メレンゲ焼き	2,000
十勝ハーブ牛トリッパと
ほうれん草のトマト煮	1,400
ヤリイカとシイタケのレモンバター焼き	1,600
牡蠣と温野菜	1,800
マダイのビネガー煮とホワイトアスパラ	2,400
イノシシレバー焼き	1,200

 

新宿生ハム	1,000
エゾシカ血のペースト	800
自家製カラスミとリコッタチーズ	1,100
茹でギンナンのペコリーノチーズかけ	800
白ワインぬか漬け	800

 

メダイのサフランクリーム	3,300
高倉さんのイノシシロースグリル	3,600
下田さんの羊サウスダウンのロースト	3,800

 

うにだけのスパゲティー	2,800
燻製サワラと新玉ねぎのスパゲティー	2,000
白バイ貝と菜花のクリームタリアテッレ	1,800
アンチョビ生のり、
生トマトのスパゲティーニ	1,400
タコとオリーブのトマトソースリガトーニ	1,600
仔鴨とキクイモのスパゲティー	2,000
ツキノワグマのボロネーゼ	3,000
スミイカ、イカスミのスパゲッティー	1,500
毛ガニと金柑の渦巻きパスタ	2,400
ホタルイカと大豆の小さなニョッキ	1,900
アジとブロッコリーのリングイネ	1,700
下田さんの羊と芽キャベツのスパゲティー	1,800

 

与論島ホロホロ鳥の卵のプリン	800
白トリュフアイス	2,500
みかんティラミス	800