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メニュー: 2025年7月21日
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| 噴火湾メジマグロのガルムマリネ | 1,800 | | | | タコと赤い野菜のマリネ | 1,500 | | | | 冷菜盛り合わせ（2名様～ | 2,800 | | | | スイカとリコッタチーズサラダ | 1,300 | | | | 北海道モッツァレラとメロン、生ハム | 1,600 | | | | アナゴのやわらか煮 | 1,800 | | | | 山形ケンサキイカと緑野菜のバジルマリネ | 1,400 | | | | アジと小夏みかん | 1,500 | | | | 井さんのあか牛ハツ、燻製ハム | 1,500 | | | | シャモロックのテリーヌ | 1,600 | | | | 福岡サワラのカラスミかけ | 2,000 |
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| とうもろこしの卵黄メレンゲ焼き | 1,300 | | | | 井さんのあか牛レバー焼き | 1,200 | | | | シラスのオーブン焼き | 1,300 | | | | 十勝ハーブ牛トリッパのバジル煮 | 1,400 | | | | ポルチーニのフリット、生ハムと | 2,400 | | | | バイ貝のマッシュルームの | | | 吉田牧場カチョカバロ焼き | 1,600 |
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| アメリカ生ハム | 1,000 | | | | 自家製カラスミとリコッタチーズ | 1,100 | | | | 白ワインぬか漬け | 600 | | | | ホロホロ鳥レバーペースト | 800 |
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| 米沢牛ランプのロースト | 4,000 | | | | 秦先生の放牧豚のロースト | 3,300 | | | | 山形ブリの生トマト煮 | 2,400 | | | | 井さんのあか牛ホホ肉のバルサミコ煮 | 3,300 |
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| 桃の冷たいスパゲティーニ | 2,400 | | | | うにだけのスパゲティー | 2,800 | | | | アジとレモン、青唐辛子のスパゲティーニ | 1,500 | | | | 北海道ワタリガニと | | | 生トマトのスパゲティーニ | 1,800 | | | | エゾシカボロネーゼ | 1,600 | | | | ハマグリとバジルのリングイネ | 2,200 | | | | アナゴと黒ゴマペペロンチーノ | 1,800 | | | | イタリア産ブラータチーズの | | | クリームソースリガトーニ | 2,200 | | | | 下田さんの羊の燻製の | | | トマトソーススパゲッティー | 1,600 | | | | 米沢牛と赤ピーマンのスパゲッティー | 1,800 | | | | 山形甘鯛とサフランのリゾット | 2,400 |
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| 塩キャラメルアイス | 800 | | | | バニラアイスと桃 | 800 | | | | ガトーショコラ | 800 |
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