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メニュー: 2024年1月26日
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| イワシのオイルサーディン | 1,100 | | | | キジのリエットと洋ナシ | 1,300 | | | | 福岡メジマグロのカルパッチョ、 | 2,200 | | 自家製カラスミかけ | | | | | 北海道タコと赤ピーマン | 1,400 | | | | 北海道ブリとクレソンのアンチョビマリネ | 1,600 | | | | イタリア産ヤギチーズとミカンのサラダ | 1,300 | | | | ヤリイカとチコリーのライムマリネ | 1,600 | | | | エゾシカ血のペースト、りんごと | 1,200 | | | | カサゴのエスカベッシュ | 1,300 |
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| ジャンボマッシュルームのフリット、 | 1,400 | | 自家製生ハムと | | | 天城黒豚レバー焼き | 1,200 | | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ、 | 1,600 | | 温野菜と | | | 天草カキとポロネギのクリームスープ | 1,300 | | | | エゾシカとりんごの | 1,800 | | 吉田牧場カッチョカバッロチーズ焼き | | | | | 北海道タコのトマト煮 | 1,500 |
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| あか牛タンの蒸し焼き、黒トリュフソース | 4,400 | | | | 豊頃町エゾシカもも肉のロースト | 3,800 | | | | 高倉さんのイノシシのバルサミコ煮 | 2,600 | | | | 種市イシガレイとモリーユ茸のクリーム煮 | 3,000 |
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| うにだけのスパゲティ | 2,800 | | | | 天草カキとプチトマトのスパゲティーニ | 1,800 | | | | アナゴのカルボナーラ | 1,500 | | | | 青森クリガニとミカンのスパゲティーニ | 2,000 | | | | キクイモと自家製カラスミのオレキエッティ | 2,400 | | | | アコヤ貝とサフランのリゾット | 2,200 | | | | 天草黒豚と菜花のクリーム、 | 2,000 | | 小さなニョッキ | | | ヤリイカ、イカスミのスパゲティ | 1,500 | | | | 高倉さんのイノシシラグーの | 1,600 | | トマトソース、リガトーニ | | | エゾ鹿ボロネーゼ | 1,600 | | | | イタリア産モッツァレラとキャベツの | 1,800 | | リングイネ |
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