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メニュー: 2013年10月18日
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| | | 土佐あかうしのブレザオラをリンゴと | 950 | | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 神奈川産豚のレバーペーストと | 1,200 | | リンゴの赤ワイン煮 | | | | | 蝦夷鹿のリエットを山栗のペーストと | 1,300 | | | | | | 地鶏.土佐ジロー内臓のマリネと | 1,350 | | グリーンサラダ | | | | | 健味どり胸肉.自家製ハムと大王茸 | 1,400 | | | | | | 宮崎.カツオのカルパッチョと | 1,600 | | イチジクのマリネ | | | いのしし | | | 栃木で捕れた猪のバロティーヌを | 1,600 | | 柿のマリネと | | | | | 十勝秋鮭とカブのマリネ | 1,700 |
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| | | 十勝秋鮭の裏ごしスープ白子添え | 850 | | (お二人様) | | | | | 土佐ジロー手羽のカチャトーラ | 850 | | | | | | イワシと関口農園人参のフリット | 950 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソースで | 1,400 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の赤ワイン煮とリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | ツブ貝と岩手.老茸の蒸し焼き | 1,700 | | |
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| | | カサゴとホタテのズッパディペッシェ | 2,400 | | | | | | 地鶏.土佐ジロー胸肉のソテー | 2,000 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のバラ肉コンフィと | 2,300 | | サルシッチャの盛り合わせ | | | えぞこしか | | | 蝦夷仔鹿もも肉と関口農園.加茂茄子の | 2,650 | | 軽い煮込み | | | えぞこしか | | | 蝦夷仔鹿ロースのロースト | 2,800 | | | | | | 十勝キジバトのインボルティーニ | 2,900 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ボンゴレビアンコ.スパゲティー | 1,000 | | | | | | ホタテとカブのカバテッリ | 1,350 | | | | | | 小樽.カスベとキャベツの | 1,400 | | マルタリアーティー | | | いのしし | | | 猪サルシッチャの辛いトマトソース | 1,400 | | オレキエッティー | | | | | 北大牧場短角牛アンドゥイエットと | 1,450 | | ほうれん草のジェノベーゼ.トロフィエ | | | | | 蝦夷鹿ボロネーゼと原木舞茸の渦巻きパスタ | 1,500 | | | | | | 吉田牧場カマンベールと焼き梨のリゾット | 1,550 | | | | | | カンパチラグーと岩手.天然ハタケシメジの | 1,650 | | セモリナ粉100%キターラ | | | | | 海老とアカモミ茸のタリアテッレ | 1,700 | | | | | | 土浦.高野さんの栗の香草バター | 1,700 | | スペルト小麦のマッケローニ.猪の生ハム添え | | | | キジバトラグーとマッシュルームの | 1,800 | | スペルト小麦のキターラ | |
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