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メニュー: 2016年9月22日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 自家菜園の野菜サラダ、 | 1,350 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | 石川県産赤バイ貝と緑野菜のマリネ | 1,450 | | 肝のソース | | | | | 種市産秋鮭とイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | | 石川県産黒鯛のカルパッチョと | 2,000 | | 焼きナス | | | | | エゾ鹿血のムースとリンゴ | 1,350 | | | | | | エゾ鹿のブレザオラとフルーツ、 | 1,800 | | 北海道産モッツァレラチーズ添え | | | | | |
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| 本日の貝とマイタケのフレーグラ、 | 1,200 | | スープ仕立て | | | 茨城野菜と枝豆の | 1,350 | | バーニャカウダソース仕立て | | | | | 新サンマのワラ焼き | 1,450 | | | | 種市産黄アジのフリットと | 1,300 | | 野菜のマリネ | | | 筑西産ヒヨコ豆のトマト煮込み | 1,550 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | |
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| | | 石川県産甘鯛とアサリのソテー | 2,650 | | | | エレゾ豚肩ロースのソテー | 2,500 | | 山栗のクリームソース | | | ルイジアナ州タジマウシ、 | 2,800 | | イチボの炭火焼き | | | エゾ鹿スネ肉のカチャトーラ | 2,350 |
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| エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | 赤バイ貝とルッコラのトロフィエ | 1,500 | | | | | | 自家製豚のハムと山栗のニョッキ | 1,500 | | | | | | 種市産ヒラガニとマイタケの | 1,600 | | オレキエッティ | | | | | 吉田牧場モッツァレラチーズと | 1,550 | | 自家菜園トマトのタリアテッレ | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティ | | | | | ルイジアナ州タジマウシの | 1,450 | | ボロネーゼ、ペンネ | | | | | 秦先生の放牧豚サルシッチャと | 1,650 | | キャベツの小さなニョッキ | | | | ゴルゴンゾーラチーズのリゾットと | 1,500 | | ブドウ | |
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| ガトーショコラとレモンバームのジェラート | | フロマージュブランと桃のセミフレッド | | | パンナコッタとブドウのジュレ | | | 山栗のテリーヌ | |
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