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メニュー: 2014年1月 7日
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| | | グリーンサラダ.パルメザンチーズがけ | 950 | | | | | | サワラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,300 | | 関口農園カブのマリネと | | | | | 宮城.真鴨のパテとヒラ茸のマリネ | 1,450 | | | | | | アン肝のテリーヌを高知のミカンと | 1,550 | | | | | | 栃木.キジバトのムース | 1,600 | | | | | | 福岡.小呂島ヒラスズキのカルパッチョと | 1,800 | | 大王茸のコンフィ | |
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| いのしし | | | 猪の皮と玉ねぎの煮込み. | 700 | | ラクレットチーズのオーブン焼き(１ヶ) | | | いのしし | | | 猪のミネストローネ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿バラ肉のコンフィと温野菜 | 1,350 | | | | | | 穴子のフリット | 1,550 | | | | たら | | | 鱈白子のポレンタ焼き | 1,600 | | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮とタモギ茸の | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | |
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| いのしし | | | 高知.猪ロースのロースト | 2,100 | | | | | | 栃木で捕れた真鴨ロースのロースト | 2,550 | | | | | | 土佐あかうし経産牛外もも肉のタリアータ | 2,600 | | | | | | 蝦夷仔鹿すね肉のラグー | 2,450 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿(３歳メス)ロースのグリル | 2,850 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | イワシのサラダスパゲティーニ | 1,000 | | | | いのしし | | | 北海道エレゾ社.猪サラミとほうれん草の | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | いのしし | | | 猪のラグーと里芋のカバテッリ | 1,450 | | | | | | 宮城.真鴨のラグーとミカンのタリアテッレ | 1,500 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,500 | | タモギ茸のキターラ | | | | | 吉田牧場カマンベールと | 1,550 | | 関口農園.芽キャベツのリゾット | | | いのぶた | | | 猪豚のパンチェッタと焼玉ねぎの | 1,550 | | トマトソーススパゲティー | | | | | ヒラスズキとキャベツの | 1,700 | | マルタリアーティー | |
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