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メニュー: 2014年3月19日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌを | 1,200 | | 玉ねぎのバルサミコ煮と | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,300 | | ほうれん草と | | | いのしし | | | 猪のパテとアスパラ | 1,450 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚リエットと芋類のマリネ | 1,500 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズと | 1,550 | | フルーツトマトのサラダ | | | | | 栃木で捕れたキジバトのムースを | 1,700 | | 吉田牧場リコッタチーズと | | | | | 宮崎.カンパチのカルパッチョと | 1,800 | | 大王茸のマリネ | |
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| | | ミネストローネ | 950 | | | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | | 宮崎.アジと関口農園ポロネギのフリット | 1,350 | | | | | | ウリ坊とほうれん草クリーム煮の | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | いのぶた | | | 猪豚のヴァントレッシュと | 1,550 | | グリーンアスパラのソテー | | | | | アオリイカとホワイトアスパラの蒸し焼き | 1,800 | | |
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| | | 宮崎,カンパチのソテー | 2,450 | | | | | | 栃木.益子で捕れた猪(2歳メス)ロースのグリル | 2,450 | | | | | | 土佐あかうし(オス)内もも肉のロースト | 2,550 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,600 | | | | | | 蝦夷鹿(2歳メス)もも肉のロースト | 2,700 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | ホタルイカとほうれん草のスパゲティーニ | 1,400 | | | | | | 高知産.シイ貝と空豆のカバテッリ | 1,450 | | | | | | カンパチとフキノトウの小さなニョッキ | 1,450 | | | | | | 高知産フルーツトマトのキターラ | 1,600 | | 山羊のリコッタチーズと | | | きじ | | | 水戸で捕れた雉のラグーとキャベツの | 1,650 | | 渦巻きパスタ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ラグーとひたし豆の | 1,700 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | | | キジバトの赤ワイン煮と葉玉ねぎの | 1,700 | | トロフィエ | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズと | 1,800 | | 関口農園.芽キャベツのリゾット | | | |
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