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メニュー: 2013年11月 1日
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| えぞしか | | | 蝦夷鹿のブレザオラを梨のサラダと | 950 | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 関口農園.有機野菜のサラダ | 1,250 | | パルメザンチーズがけ | | | | | 宮崎,アカス海老関口農園カブのサラダ | 1,300 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | 神奈川産デュロック種豚のパテと | 1,600 | | 白シメジのマリネ | | | くじら | | | 鯨のタルタルを洋ナシと | 1,650 | | | | | | 宮崎.太刀魚と紫カリフラワーのマリネ | 1,700 | | | | | | 北海道秋鮭の生ハム仕立てと大王茸のマリネ | 1,800 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 850 | | | | | | デュロック種豚もも肉のハムと土浦の栗の | 1,350 | | チーズ焼き | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソースで | 1,400 | | | | | | 地鶏.土佐ジローと梨の | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 蝦夷鹿サルシッチャのキャベツ包み焼き | 1,600 | | | | | | 北海道秋鮭のレアフリットと | 1,700 | | 関口農園.京人参のフリット | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ちりめんじゃこのペペロンチーニ.サラダのせ | 1,000 | | | | | | 土佐ジローラグーとキクイモの | 1,350 | | 小さなニョッキ | | | | | アオリイカのイカ墨スペルト小麦のキターラ | 1,450 | | | | | | 北大牧場短角牛アンドゥイエットとカブの | 1,450 | | トロフィエ | | | | | 土浦高野さんの栗と猪生ハムの | 1,500 | | オレキエッティー | | | | | 北海道ワタリガニと花びら茸の | 1,550 | | マルタリアーティー | | | | | サザエの白ワイン煮と黒舞茸の | 1,600 | | パッパルデッレ | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースの | 1,700 | | カバテッリ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚パンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,700 | | トマトソース.スペルト小麦のマッケローニ | | | しゃも | | | 香茸のリゾット.漆黒軍鶏のレバーペスト添え | 2,000 |
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