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メニュー: 2017年2月22日
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| メジマグロのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | 秦先生の放牧豚のパテ、ピクルス添え | 1,450 | | | | | | 茨城県産キジムネ肉のハムと | 1,650 | | リエット盛り合わせ | | | | | あん肝のテリーヌとキンカンのマリネ | 1,450 | | | | | | 福岡県産ブリとリコッタチーズの | 1,800 | | タルタル | | | | | エゾ鹿血のムースとリンゴ | 1,300 | | | | | | 秦先生の放牧豚自家製ハムとサラダ | 1,500 | | | | 小呂島産ヒラスズキのカルパッチョ、 | 2,000 | | イヨカン添え | |
| タラのリエットと | 1,100 | | 野菜の盛り合わせ | | | | | 秦先生の放牧豚のパテ、ピクルス添え | 1,450 | | | | | | 茨城県産キジムネ肉のハム、 | 1,650 | | キンカンのマリネ | | | | | 岩手県産真鴨レバーペーストと | 1,350 | | イチゴのコンポート | | | | | 長崎県産メジマグロの燻製タルタル、 | 2,000 | | 北海道産リコッタチーズ添え | | | | エゾ鹿血のムースとリンゴ | 1,300 | | | | | | 秦先生の放牧豚自家製ハムとサラダ | 1,500 | | | | 小呂島産ヒラスズキとイヨカン | 2,000 | | |
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| 石川県産アナゴのフリット | 1,450 | | | | | | 十勝ハーブ牛のトリッパと | 1,150 | | 豆のトマト煮込み | | | | | 自家製生ハムとリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 自家菜園の温野菜、 | 1,350 | | 大豆のバーニャカウダ仕立て | |
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| 山口県釣り甘鯛のうろこ焼き | 2,450 | | | | 岩手県産真鴨ムネ肉のロースト | 2,650 | | | | エゾ鹿（2才オス）もも肉のロースト | 3,000 |
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| エゾバフンウニのスパゲッティ | 2,400 | | | | | | 土佐清水産天然カキとほうれん草の | 1,650 | | トロフィエ | | | | | イワシとキクイモのカバテッリ | 1,350 | | | | | | 羊のパンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,800 | | トマトソース、オレキエッティ | | | | | 鳥取県産赤バイ貝とブロッコリー、 | 1,700 | | 小さなニョッキ | | | | | ゴルゴンゾーラチーズのリゾット、 | 1,500 | | リンゴ添え | | | | | 岩手県真鴨のボロネーゼ、スパゲッティ | 1,550 | | | | | | 茨城県産小鴨とキャベツのキターラ | 1,650 | | |
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