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メニュー: 2025年12月20日
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| バイ貝と芽キャベツ | 1,400 | | | | アン肝のテリーヌ | 1,500 | | | | 甲イカのディルマリネ | 1,700 | | | | 梨とリコッタチーズのサラダ | 1,300 | | | | 天草ヒラスズキのカラスミかけ | 2,000 | | | | 燻製メジマグロのタルタル | 1,700 | | | | イワシのハチミツビネガーマリネ | 1,300 | | | | 山形甘エビとモッツァレラ | 2,000 | | | | 天城黒ブタのパテ | 1,300 | | | | イノシシ血のペーストと洋ナシ | 1,100 | | | | 冷菜盛り合わせ（2名様～ | 2,800 |
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| タラ白子のフリット | 1,600 | | | | 毛ガニの卵黄メレンゲ焼き | 1,800 | | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ | 1,600 | | | | 井さんのあか牛レバー焼き | 1,100 | | | | エゾシカとリンゴの | | | 吉田牧場カチョカバロ焼き | 1,700 | | | | あか牛白モツと大豆のトマト煮込み | 1,200 |
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| 米沢牛のロースト、干しぶどうのソースで | 4,000 | | | | 豊頃町エゾシカもも肉のロースト | 4,000 | | | | オウモンハタのサフランクリーム | 3,000 | | | | 天城黒豚のロースト | 3,000 |
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| うにだけのスパゲティー | 2,800 | | | | 井さんのあか牛センマイの | | | 黒ゴマペペロンチーノ | 1,600 | | | | 真鴨と黒トリュフのスパゲッティー | 3,300 | | | | エゾシカボロネーゼ | 1,500 | | | | 芝海老とジロール茸のリングイネ | 1,600 | | | | イタリアモッツァレラとパンチェッタの | | | トマトソースリガトーニ | 2,000 | | | | 十勝ハーブ牛トリッパの | | | 辛いトマトソースペンネ | 1,600 | | | | アナゴとマッシュルームの渦巻きパスタ | 2,000 | | | | ハマグリと芽キャベツクリーム、 | | | 小さなニョッキ | 2,400 | | | | 白トリュフのリゾット | 6,000 | | | | 甲イカイカスミのスパゲッティー | 1,500 | | | | 牡蠣とレモンのスパゲティーニ | 1,600 |
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| しゅうご農園柿のソルベ | 800 | | | | ガトーショコラ | 800 | | | | 白トリュフアイス | 2,500 |
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