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メニュー: 2026年2月14日
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| | | 冷菜盛り合わせ（2名様～ | 2,800 | | | | イワシのハチミツビネガーマリネ | 1,300 | | | | ヒラメのカラスミかけ | 2,000 | | | | 北海道火をどりのテリーヌ | 1,600 | | | | メジマグロと新玉ねぎのガルムマリネ | 1,800 | | | | 蒸しアナゴとジャガイモ | 1,600 | | | | アジと芽キャベツ | 1,700 | | | | 吉田牧場パルメザンチーズサラダ | 1,200 | | | | イノシシの生ハムとモッツアレラ | | | のトマトマリネ | 1,600 | | | | ワカサギと金柑のエスカベッシュ | 1,200 | | |
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| | | 毛ガニの卵黄メレンゲ焼き | 2,000 | | | | 白子のフリット | 1,600 | | | | エゾ鹿とキャベツの | | | 吉田牧場カチョカバロ焼き | 1,700 | | | | ヤリイカとアサリの白ワイン蒸し | 1,400 | | | | 吉田牧場ラクレットチーズフォンデュ | 1,700 | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと | | | ほうれん草のトマト煮 | 1,400 | | |
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| 新宿生ハム | 1,000 | | | | 茹でギンナン、ペコリーノチーズと | 800 | | | | エゾシカ血のペースト | 800 | | | | 自家製カラスミとリコッタチーズ | 1,100 |
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| | | ツキノワグマのロースト | | | 赤ワインのソースで | 4,000 | | | | 米産黒牛肩ロースのグリル | 3,800 | | | | メダイのサフランクリーム | 3,300 | | | | 豊頃町エゾシカのバルサミコ煮 | 2,500 |
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| | | うにだけのスパゲティー | 2,800 | | | | 牡蠣とオリーブ、辛いトマトソースペンネ | 1,600 | | | | アサリと菜花のクリームタリアテッレ | 1,800 | | | | タラ白子のリゾット、伊産白トリュフかけ | 5,500 | | | | アナゴの黒ゴマペペロンチーノ | 1,700 | | | | 燻製サワラと新玉ねぎのスパゲッティー | 1,500 | | | | ツキノワグマとゆり根のボロネーゼ | 3,000 | | | | スミイカイカスミのスパゲッティー | 1,500 | | | | エゾシカのトマトソース、リガトーニ | 1,700 | | | | イノシシと大豆の小さなニョッキ | 1,600 | | | | 白バイ貝とディルのリングイネ | 1,700 | | | | 与論島ホロホロ鳥の卵のカルボナーラ | 1,700 | | |
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| 塩キャラメルアイス | 800 | | | | 白トリュフアイス | 2,500 | | | | 吉田牧場カマンベールチーズケーキ | 800 | | | | 与論島ホロホロ鳥の卵のプリン | 800 |
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