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メニュー: 2026年2月28日
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| 冷菜盛り合わせ（2名様～ | 2,800 | | | | ヤリイカと菜花のリコッタチーズマリネ | 1,600 | | | | イワシのハチミツビネガーマリネ | 1,400 | | | | キジのリエットと芽キャベツ | 1,500 | | | | 燻製サバと新玉ねぎ | 1,300 | | | | 白バイ貝と野菜の盛り合わせ | 1,700 | | | | 与論島ホロホロ鳥と香茸のテリーヌ | 2,000 | | | | シラスサラダ | 1,300 | | | | メジマグロのゴマ焼き | 1,800 | | | | 山形マダイのエスカベッシュ | 1,500 |
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| モリーユ茸の卵黄メレンゲ焼き | 2,000 | | | | 十勝ハーブ牛トリッパと大豆のトマト煮 | 1,400 | | | | ヤリイカと新玉ねぎのレモンバター焼き | 1,600 | | | | 牡蠣と温野菜 | 1,800 | | | | ホワイトアスパラフリット | | | 吉田牧場パルメザンチーズかけ | 2,400 | | | | 下田さんの羊のレバー焼き | 1,200 |
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| 新宿生ハム | 1,000 | | | | エゾシカ血のペースト | 800 | | | | 自家製カラスミとリコッタチーズ | 1,100 | | | | 茹でギンナンのペコリーノチーズかけ | 800 | | | | 白ワインぬか漬け | 800 |
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| メダイのサフランクリーム | 3,300 | | | | 仔鴨のアンチョビバターかけ | 3,600 | | | | 下田さんの羊サウスダウンのロースト | 3,800 |
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| うにだけのスパゲティー | 2,800 | | | | 下田さんの羊と新玉ねぎ、 | | | 白ゴマのスパゲティー | 2,000 | | | | 白バイ貝と菜花のクリームタリアテッレ | 1,800 | | | | アンチョビ生のり、 | | | 生トマトのスパゲティーニ | 1,400 | | | | タコとオリーブのトマトソースリガトーニ | 1,600 | | | | ノドグロとクレソンのリゾット | 2,400 | | | | ツキノワグマのボロネーゼ | 3,000 | | | | スミイカ、イカスミのスパゲッティー | 1,500 | | | | 毛ガニと金柑の渦巻きパスタ | 2,400 | | | | 仔鴨と大豆の小さなニョッキ | 2,000 | | | | アジとブロッコリーのリングイネ | 1,700 | | | | 伊産モッツアレラのポモドーロ | 1,600 |
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| 与論島ホロホロ鳥の卵のプリン | 800 | | | | 白トリュフアイス | 2,500 | | | | みかんティラミス | 800 |
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