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メニュー: 2011年3月21日
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| | グリーンサラダ | 850 | | | | | イワシの自家製オイルサーディン | 950 | 自家製酵母のレーズンパンと | | | | 本州鹿の血のテリーヌ | 950 | | | | | アジのリエットと有機野菜の | 1,100 | 盛り合わせ | | | | 神奈川.門倉さんの育てた中ヨーク種豚 | 1,200 | もも肉の自家製スモークハム | | エゾブタ | | 蝦夷豚のパテ | 1,250 | | | | | 甘海老とフルーツトマトのサラダ仕立て | 1,350 | | | サワラ | | 鰆とグリーンアスパラのサラダ仕立て | 1,350 | | | | | つぶ貝白ワイン煮とセルバチコの | 1,350 | パルメザンチーズがけ | | | | 土佐あか牛のカルパッチョ | 1,500 | | | | | 自家製.肉の前菜盛り合わせ | 2,500 | | |
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| | センマイとシェフの実家で採れた豆の | 850 | トマト煮 | | | | 十勝ハーブ牛アキレス腱のスープ仕立て | 1,000 | | | | | イイダコの辛いトマト煮 | 1,200 | | | | | マトウダイと小さな人参のフリット | 1,250 | | | エゾシカ | | 蝦夷鹿自家製ハムと赤ジャガイモの | 1,350 | ロースト | | | | ホワイトアスパラのソテーと | 1,450 | 真鯛白子のポレンタ焼き | | | | 本州鹿の赤ワイン煮とリンゴの | 1,500 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | ヒラマサのレアフリット | 2,300 | | | | | 本州鹿のサルシッチャ.キャベツ包み焼き | 2,000 | | | | | 北大牧場短ヘレ牛イチボのグリル | 2,350 | | | あしょろ | | 足寄産サウスダウン種仔羊ロースの | 2,700 | ロースト | | | | 土佐あか牛経産牛リブロースのソテー | 2,800 | | | | | たっぷり温野菜 | 1,700 | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | キャベツ畑のスパゲティー | 1,300 | | | | | 真鯛とセリ.カラスミのスパゲティーニ | 1,300 | | | | | 高知産ジャージー牛大腸とブロッコリー | 1,300 | のラグーマルタリアーティー | | | 高知産イノシシとほうれん草の | 1,350 | ジェノベーゼ.カバテッリ | | | | 関口農園カリフラワーの自家製ハムの | 1,350 | オレキエッティー | | | つぶ貝と葉タマネギのリングイネ | 1,400 | | | | | 本州鹿のミートソースタリアテッレ | 1,450 | | | | | イノブタパンチェッタと空豆の | 1,450 | 小さなニョッキペコリーノチーズと | | | | 桜海老と関口農園ポワローネギの | 1,450 | キターラ | | | | 北大牧場短角牛のラグーと | 1,500 | 関口農園長ネギのスパゲティー | | | | 本州鹿の血のラビオリ | 1,550 | | | | | 高知産ジャージー牛ハラミの白ワイン煮 | 1,550 | とサツマイモのニョッキ | | |
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