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メニュー: 2015年9月29日
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| 真鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾシカ血のムースとリンゴと | 1,400 | | | | | | イワシのオイルサーディンと焼きナス | 1,400 | | | | | | エレゾ社鹿のハムタルタル仕立てと土浦の栗 | 1,600 | | | | | | | 燻製ラルドとイチジクのマリネ | 1,300 | | | | | | 長崎産ハガツオのタルタル | 1,600 | | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | | 栃木産イノシシのパテとカボチャのマリネ | 1,250 | | | | | | 大分県産ヒラマサのカルパッチョとブロッコリー | 1,800 | | |
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| カマスのオーブン焼き | 1,450 | | | | | | 土浦高野さんの栗とパンチェッタの | 1,550 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | | 土佐あかうしのラグーとリンゴの | 1,450 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 秋刀魚のワラ焼き | 1,600 | | | | | | 十勝産ユリネのフリット、パルメザンチーズがけ | 1,400 |
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| 大分県産ヒラマサのソテー | 2,700 | | | | 蝦夷仔鹿のもも肉のロースト | 3,000 | | | | 蝦夷仔鹿のロース肉香草パン粉焼き | 3,200 | | | | 秦先生の一年放牧の豚、肩ロースのグリル | 2,600 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 茨城産栗のニョッキと自家製生ハム | 1,800 | | | | | | カマスとナスのマッケローニ | 1,550 | | | | | | マツダイとブロッコリースパゲッティー | 1,500 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのリゾットとイチジク | 1,650 | | | | | | 北海道厚岸産大アサリとセージのオレキエッティ | 1,500 | | | | | | 秦先生の一年放牧豚のラグーと土浦の栗のカバテッリ | 1,550 | | | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、フジッリ | 1,450 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,400 | | スパゲッティ | |
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| ゴルゴンゾーラチーズのケーキ | 700 | | | | カンノーリ、キャラメルジェラート添え | 700 | | | | ガトーショコラ、バニラジェラート | 700 | | | | イチジクのコンポートとヨーグルトジェラート | 700 | | |
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