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メニュー: 2015年7月 9日
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| 短角牛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 牛アキレスケンのテリーヌとカボチャのマリネ | 1,250 | | | | | | 種市産アイナメのエスカベッシュ | 1,300 | | | | | | 北海道産サクラマスの生ハム仕立てと | 1,550 | | 長野県産ハーコット | | | | | ホヤのピクルスと生トマト | 1,400 | | | | | | 茨城県産黒小玉スイカのガスパチョ、剣先イカと | 1,450 | | | | | | 田村牧場短角牛のハム、タルタル仕立てと | 1,600 | | トウモロコシのペースト | | | | | 天草産真鯛のカルパッチョ | 1,800 | | 赤キャベツのマリネ添え | |
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| 八列ヤングコーンのフリット | 1,200 | | パルミジャーノチーズがけ | | | | | 鳥取県産剣先イカとシイタケの蒸し焼き | 1,450 | | | | | | 神奈川県産黒豚のレバーステーキ | 1,350 | | | | | | 田村牧場短角牛と野菜の蒸し煮 | 1,550 | | | | 秦牧場遊豚と枝豆のペコリーノチーズがけ | 1,600 | | |
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| 北海道エレゾ社のサラミ | 1,100 | | | | スペイン産.レーズンとドライイチジク | 850 | | | | チーズ盛り合わせ | 1,800 | | |
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| 種市産アイナメのソテー | 2,000 | | | | 種市産ヒラメの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | 田村牧場短角牛（種牛）もも肉の赤ワイン煮込み | 2,450 | | | | 秦先生の一年放牧の豚、ロース肉のロースト | 2,650 | | | | 田村牧場短角牛（種牛）シキンボウのタリアータ | 2,700 |
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| 種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | 種市産マトウダイの香草バターソース | 1,400 | | マッケローニ | | | | | マダイとインゲン豆のジェノベーゼ、オレキエッティ | 1,450 | | | | | | 秦牧場遊豚のサルシッチャとウイキョウの | 1,650 | | 小さなニョッキ | | | | | アナゴとナスのカバテッリ | 1,500 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズのリゾット、 | 1,600 | | エゾシカのボロネーゼと | | | | | 自家製パンチェッタと生トマトのフジッリ | 1,600 | | | | | | 十勝産キジバトと松の実のトロフィエ | 1,800 | | |
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