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メニュー: 2014年12月26日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと関口農園人参のピュレ | 1,350 | | | | | | アン肝のテリーヌを洋梨のマリネと | 1,400 | | | | | | 宮城.タケシ豚のパテと赤カブのマリネ | 1,500 | | | | | | 岩手.真鴨のレバーペーストと栗のピュレ | 1,500 | | | | | | ヤリイカと関口農園カブ.自家製カラスミの | 1,550 | | サラダ仕立て | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズを | 1,700 | | 初沢農園イチゴ.土佐あかうしのブレザオラと | | | | | 島根.真鯛のカルパッチョと | 1,800 | | アワビ茸のコンフィ | |
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| | | ハマグリと生海苔の卵白包み焼き(１カップ) | 850 | | | | | | 岩手種市,アイナメと舞茸のフリット | 1,350 | | | | | | 岩手.ホロホロ鳥のラグーと温野菜 | 1,400 | | | | | さわら | | | 長崎.鰆のワラ焼き | 1,550 | | | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮とリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | たら | | | 鱈白子のポレンタ包み焼き | 1,700 |
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| | | 宮城放牧豚.タケシ豚もも肉のロースト | 2,600 | | | | | | 岩手で捕れた真鴨むね肉のロースト | 2,700 | | | | | | 蝦夷鹿(２歳メス)もも肉のグリル | 2,900 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉.もも肉のインボルティーニ | 3,200 | | | | きじ | | | 北茨城で捕れた雉むね肉のソテー | 3,200 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャ. | 1,350 | | トマトソーススパゲティー | | | | | 岩手種市,ホッキ貝とカブのカバテッリ | 1,450 | | | | | | 岩手種市,ヤリイカとポロネギのマッケローニ | 1,500 | | | | | | 神奈川産豚ラグーと栗のオレキエッティー | 1,500 | | | | | | 牡蠣とトレビスのクリームソースの | 1,600 | | 小さなニョッキ | | | | | | 自家製パンチェッタと焼玉ねぎの | 1,650 | | トマトソーススパゲティー | | | きじ | | | 栃木,雉のラグーとキャベツのタリアテッレ | 1,800 | | | | | | 自家製カラスミと黄カブのスパゲティー | 2,000 | | | | | | 山口.ハタとサフランのリゾット | 2,400 | | |
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| | | イチゴとヨーグルトのムース.ローズマリー風味 | 650 | | | | レモンのタルト | 650 | | | | プラリネのセミフレッド | 700 | | | | ゴルゴンゾーラジェラートと洋梨のコンポート | 700 | | |
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