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メニュー: 2015年6月18日
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キンメダイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 種市産アイナメのエスカッベシュと生トマト | 1,250 | | | | | イワシのオイルサーディン、カポナータ | 1,300 | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌとチェリー | 1,300 | | | | | 種市産ホヤのピクルスと焼きナスのマリネ | 1,400 | | | | | 栃木産イノシシのパテと空豆ペースト | 1,250 | | | | | 十勝産キジバトのムースとじゃがいものマリネ | 1,700 | | | | | 種市産ムラソイのカルパッチョ | 1,550 | 赤キャベツのハチミツビネガー漬け添え | |
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| | 十勝ハーブ牛トリッパのボリート、バジル風味 | 1,100 | | | | | 福岡産ヤリイカのグリル | 1,400 | | | | | 十勝産仔牛とナスのトマト煮込み | 1,600 | | | | | アユのワラ焼き | 1,450 | | | | | 土佐清水産カツオのレアフリット | 1,800 |
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トキシラズのゴマ包み焼き | 2,650 | | | 岩手県産黒毛和牛タンのロースト | 2,800 | | | 十勝産仔牛のレモンクリーム煮込み | 2,600 | | | 蝦夷鹿タンのコンフィ | 2,500 | | | 十勝産仔牛もも肉の香草パン粉焼き | 2,800 |
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種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | 栃木産猪の辛すぎるサルシッチャの | 1,300 | トマトソース ペンネ | | | | イノシシとズッキーニのラグーのフジッリ | 1,500 | | | | | 種市産ベロツブ貝とナスのスパゲッティー | 1,400 | | | | | アラと生トマトのカバテッリ | 1,700 | | | | | ヤリイカとインゲンのジェノベーゼの | 1,600 | マッケローニ | | | | 自家製パンチェッタと空豆のオレキエッティー | 1,650 | | | | | 十勝産キジバトと松の実のラグー、トロフィエ | 1,800 | | |
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