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メニュー: 2015年8月13日
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| イナダのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,450 | | | | | | イノシシのパテとタマネギのバルサミコ煮 | 1,300 | | | | | | 秦先生の放牧豚ロースハムと梨のマリネ | 1,550 | | | | | | 茨城県産黒小玉スイカのガスパチョと | 1,450 | | 種市産小ヤリイカ | | | | | 十勝ハーブ牛のアキレス腱のテリーヌとピクルス | 1,400 | | | | | | 短角牛のブレザオラとアカニクメロン | 1,600 | | | | | | 種市産ヒラメのカルパッチョ | 1,800 | | サンマルツァーノ種のトマトのマリネ | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパのトマト煮込み | 1,100 | | | | | | 種市産小ヤリイカの香草パン粉焼き | 1,400 | | | | | | ムール貝とマンボウの腸の白ワイン蒸し | 1,550 | | | | | | アナゴとナスのフリット | 1,600 | | | | | | 栃木産イノシシのバルサミコ煮と | 1,300 | | 八列トウモロコシのピュレ | |
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| 山口県萩産横紋ハタの蒸し焼き | 2,600 | | | | 北海道十勝産仔牛のオッソブーコ | 2,550 | | | | 秦先生の一年放牧豚の肩ロース肉のグリル | 2,700 | | | | 門崎丑サーロインのワラ焼き | 3,500 |
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| 北海道産うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | 自家菜園イタリア種の丸ナスとアンチョビの | 1,400 | | オレキエッティ | | | | | イノシシの辛いサルシッチャのトマトソース | 1,350 | | カバテッリ | | | | | ムール貝と大豆の小さなニョッキ | 1,600 | | | | | | 種市産小ヤリイカとドライトマトのスパゲッティ | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛ギアラとマイタケのマッケローニ | 1,450 | | | | | | エレゾ社羊のトマト煮キターラ | 1,700 | | |
| 北海道産うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 桃の冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | | 自家菜園イタリア種の丸ナスとアンチョビの | 1,400 | | オレキエッティ | | | | | イノシシの辛いサルシッチャのトマトソース | 1,350 | | カバテッリ | | | | | ムール貝と大豆の小さなニョッキ | 1,600 | | | | | | 種市産小ヤリイカとドライトマトのスパゲッティ | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛ギアラとマイタケのマッケローニ | 1,450 | | | | | | エレゾ社羊のトマト煮キターラ | 1,700 | | |
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| メロンのマリネ、レモンバニラジェラート添え | 700 | | | | 桃のコンポート、ヨーグルトジェラート添え | 700 | | | | ガトーショコラ、アマレットジェラート添え | 700 | | | | 茨城産イチジクのタルト | 700 |
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