 |
メニュー: 2013年10月30日
|
 |
| |
| えぞしか | | | 蝦夷鹿のブレザオラを梨のサラダと | 950 | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 菊池農園.有機野菜のサラダ | 1,250 | | パルメザンチーズがけ | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | サバとカリフラワーのマリネ | 1,350 | | | | | | 神奈川産デュロック種豚のパテと | 1,600 | | 白シメジのマリネ | | | くじら | | | 鯨のタルタルを洋ナシと | 1,650 | | | | | | 北海道秋鮭の生ハム仕立てと大王茸のマリネ | 1,800 |
|
|
 |
| |
| | | 地鶏.土佐ジローもも肉の煮込みと | 750 | | 吉田牧場ラクレットチーズのオーブン焼(お一人様) | | | | 北海道.秋鮭の裏ごしスープを白子と | 850 | | (お二人様) | | | | | デュロック種豚もも肉のハムと土浦の栗の | 1,350 | | チーズ焼き | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソースで | 1,400 | | | | | | アオリイカとカブの温かいサラダ仕立て | 1,550 | | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮とリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 北海道秋鮭のレアフリットと | 1,700 | | 関口農園.京人参のフリット | |
|
|
 |
|
 |
| |
| いのしし | | | 栃木.那珂川町で捕れた(２歳オス) | 2,300 | | スネ肉の蒸し煮 | | | | | 蝦夷鹿.首肉のカチャトーラ | 2,350 | | | | | | | 北海道エレゾ社.漆黒シャモのボリート | 2,650 | | | | | | 土佐あかうし経産牛ランプのオーブン焼き | 2,700 | | | | | | 蝦夷鹿(２歳オス)肩ロースのロースト | 2,850 | | |
|
|
 |
| |
| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 土佐ジローラグーと菊池農園キャベツの | 1,350 | | タリアテッレ | | | | | アオリイカのイカ墨スペルト小麦のキターラ | 1,450 | | | | | | 北大牧場短角牛アンドゥイエットとカブの | 1,450 | | トロフィエ | | | | | デュロック豚サルシッチャと茨城産枝豆の | 1,450 | | 小さなニョッキ | | | | | 土浦高野さんの栗と猪生ハムの | 1,500 | | オレキエッティー | | | | | 北海道ワタリガニと花びら茸の | 1,550 | | マルタリアーティー | | | | | サザエの白ワイン煮と黒舞茸のカバテッリ | 1,600 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースの | 1,700 | | 渦巻きパスタ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚パンチェッタと香茸のカルボナーラ | 2,000 | | |
|
|
 |
|
