 |
メニュー: 2011年12月28日
|
 |
| |
| | | グリーンサラダ | 900 | | | | | | 鹿のブータンムースとカリフラワーのムース | 1,000 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 1,100 | | 関口農園ポロネギのマリネと | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | いのしし | | | 猪の自家製サラミとピクルス | 1,100 | | | | | | イノブタのパテを関口農園人参と | 1,200 | | | | | | 神奈川産豚レバーペーストを | 1,200 | | サツマイモのマリネと | | | | | 土佐あか牛バラ肉とろロマネスコの | 1,300 | | サラダ仕立て.パルメザンチーズがけ | | | | | 静岡で捕れた猪のパテ | 1,400 | | | | | | 島根.天然ブリのカルパッチョと | 1,350 | | 大根のやわらか煮 | | | | | アン肝のテリーヌを天然酵母パンと | 1,500 | | | | | | 自家製加工肉の盛り合わせ | 3,000 | | |
|
|
 |
| |
| | | トリッパとシェフの実家で採れた豆の | 850 | | トマト煮 | | | | | 真鯛と関口農園ゴボウのフリット | 1,250 | | 海老塩がけ | | | | | アオリイカのグリル | 1,350 | | | | | | 北海道エレゾ社のバントレッシュと温野菜 | 1,350 | | | | | | つぶ貝とキノコの香草パン粉焼き | 1,400 | | | | たら | | | 鱈白子のポレンタ焼きとポレンタパン | 1,550 | | | | | | 蝦夷鹿のコンソメスープ. | 1,600 | | 鹿ヒレ肉.関口農園のゴボウ.ポロネギと | | | |
|
|
 |
|
 |
| |
| | | 平目のソテー | 2,300 | | | | | | 土佐あか牛バラ肉のワラ焼き | 2,100 | | | | | | 宮城石巻で捕れた尾長鴨のコンフィ | 2,350 | | | | | | 蝦夷鹿(2歳オス)ロースのグリル | 2,700 | | |
|
|
 |
| |
| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | ズワイガニと生トマトのスパゲティーニ | 1,300 | | | | | | イノブタラグーとほうれん草の | 1,400 | | マルタリアーティー | | | | | 自家製パンチェッタと焼き玉ねぎの | 1,400 | | トマトソーススパゲティー | | | | 菊地農園キャベツと短角牛アンドゥイエット | 1,400 | | のスパゲティー | | | | ホタテと関口農園カブの小さなニョッキ | 1,400 | | カラスミがけ | | | | 真鯛と青菜の柚子クリームリングイネ | 1,400 | | | | | | 海老とイカ墨のスパゲティー | 1,450 | | | | いのしし | | | 猪パンチェッタのカルボナーラスパゲティー | 1,450 | | | | | | 真鴨の内臓ラグーとマッシュルームの | 1,450 | | トロフィエ | | | | | 土浦.高野さんの栗のニョッキを | 1,500 | | 猪の燻製ハムと | | | | | 蝦夷鹿の赤ワイン煮のスパゲティー | 1,500 | | | | | | サザエと里芋のカバテッリ | 1,550 | | |
|
|
 |
|
