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メニュー: 2014年10月17日
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| | | ヒラカニのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 神奈川産豚レバーペーストを | 1,350 | | 梨,リコッタチーズと | | | | | 神奈川産デュロック種豚のパテと | 1,450 | | 土浦高野さんの栗 | | | | | 自家製豚バラ燻製ハムと利平栗のコンポート | 1,450 | | | | | | 秋鮭のタルトに秋鮭の生ハム仕立て. | 1,650 | | イチジクを添えて | | | | | 北海道エレゾ社.蝦夷鹿のモルタデッラハムを | 1,700 | | モッツアレラチーズ.洋梨と | | | | 岩手.種市.平目のカルパッチョ | 1,800 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 魚介スープのミネストローネ | 1,200 | | | | | | 鳥取,白バイ貝とマッシュルームの | 1,400 | | 香草オイル煮 | | | | | 山栗を詰めたカペレッティを蝦夷鹿のラグーと | 1,400 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | | | | | 岩手,種市のカスベとカブのフリット | 1,550 | | |
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| | | 岩手.種市カスベのアクアパッツア | 1,800 | | | | | | 神奈川,門倉さんの育てたデュロック種豚 | 2,600 | | ロースのロースト | | | | | 蝦夷鹿タンのコンフィ | 2,450 | | | | | | 蝦夷鹿ばら肉の燻製と温野菜 | 2,600 | | | | | | 岩手.牡鹿半島で捕れた鹿ロースのロースト | 3,000 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャトマトソース | 1,250 | | スパゲティー | | | | | 厚岸アサリのボンゴレビアンコ | 1,350 | | セモリナ粉キターラ | | | | | アオハタのラグーとオリーブ,ケッパー | 1,450 | | ドライトマトのトロフィエ | | | | | 神奈川産豚ラグーとキャベツのカバテッリ | 1,500 | | | | | | アオリイカとイカ墨のリゾット | 1,500 | | | | | | 北海道サンマルツァーノ種トマトと | 1,550 | | 山羊リコッタチーズの小さなニョッキ | | | | | 白バイ貝とカブ.リコッタチーズのカバテッリ | 1,550 | | | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮と土浦の栗のマッケローニ | 1,600 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | マスカットのグラニテ | 650 | | | | ティラミス | 700 | | | | 山羊乳のカラメルアイス.梨を添えて | 700 | | | | ガトーショコラ.黒糖のアングレーズソース | 750 |
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