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メニュー: 2014年11月 4日
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| | | 真ハタのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のムースを土浦の栗のピュレと | 1,300 | | | | | | 十勝.秋鮭の生ハム仕立てを | 1,450 | | 吉田牧場リコッタチーズと | | | | | 蝦夷鹿もも肉のブレザオラと | 1,500 | | 利平栗の赤ワイン煮 | | | | | 北海道エレゾ社.蝦夷鹿のモルタデッラハムと | 1,600 | | 野菜のマリネ | | | うちわえび | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを団扇海老 | 1,700 | | カリフラワーと | | | いしがれい | | | 石鰈のカルパッチョと関口農園白菜のマリネ | 1,800 |
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| | | 十勝ハーブトリッパと豆のトマト煮込み | 1,000 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | 北海道アサリとホッキ貝キャベツの | 1,450 | | 白ワイン蒸し | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | | | いのしし | | | 猪ハムと土浦.高野さんの栗のチーズ焼き | 1,500 | | | | | | 短角牛赤ワイン煮と梨の | 1,600 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | | 長崎.ハガツオのレアフリットと | 1,700 | | カブのフリット | |
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| いしがれい | | | 鳥取.石鰈のバターソテー | 2,650 | | | | くじら | | | 鯨の香草パン粉焼き | 2,550 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,650 | | | | | | 岩手.牛タンのロースト | 2,700 | | | | | | 岩手,田村牧場吊るし熟成短角牛. | 3,000 | | 肩ばら肉のグリル | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャトマトソース | 1,250 | | スパゲティー | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,350 | | | | | | イワシとオリーブ.ケッパー.ドライトマトの | 1,450 | | カバテッリ | | | | | アオリイカとイカ墨のリゾット | 1,500 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のラグーと関口農園黒キャベツの | 1,600 | | オレキエッティー | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパンチェッタと土浦の栗の | 1,650 | | .マッケローニ | | | | | 自家製生ハムとカリフラワーの | 1,700 | | クリーム風味の小さなニョッキ | | | | | 十勝キジバトのラグーとマッシュルームの | 1,800 | | キターラ | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | 柿のグラニテとマチェドニア | 650 | | | | プラリネのセミフレッド.栗のグラッセ添え | 700 | | | | バニラジェラート.柿のスープ仕立て | 700 | | | | ガトーショコラ | 750 | | |
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