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メニュー: 2014年1月22日
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| いのしし | | | 高知.猪の自家製ハム.グリーンサラダ添え | 1,050 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,300 | | 関口農園大根のマリネ | | | | | 蝦夷鹿ブレザオラをイチゴのマリネと | 1,500 | | | | | | 栃木で捕れた真鴨のパテ | 1,650 | | | | | | 北海道.平目のカルパッチョと大王茸のマリネ | 1,800 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを洋梨. | 1,700 | | 猪の自家製生ハムと | | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパとキャベツのトマト煮 | 950 | | | | いのしし | | | 猪のミネストローネ | 1,100 | | | | | | 土佐あかうしの燻製ハムと温野菜 | 1,350 | | | | | | 島根.ブリのレアフリットと | 1,450 | | 関口農園の三浦大根 | | | たら | | | 鱈白子のポレンタ焼き | 1,600 | | | | | | 鳥取.鬼海老のオーブン焼きと | 2,000 | | キクイモのマリネ | |
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| うちわえび | | | 島根.団扇海老のワラ焼き | 2,450 | | | | いのしし | | | 高知.猪のボリート | 2,450 | | | | | | 静岡.中ヨーク種豚肩ロースのグリル | 2,550 | | | | あひる | | | 水戸で捕れた青首家鴨もも肉.胸肉のコンフィ | 2,650 | | | | | | 蝦夷鹿(３歳メス)もも肉のグリル | 2,700 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 秋鮭スジコのカラスミ仕立てのトロフィエ | 1,350 | | | | | | アジとほうれん草のカバテッリ | 1,400 | | | | | | 尾長鴨のラグーとマッシュルームの | 1,500 | | タリアテッレ | | | | | 仔鹿の辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,550 | | オレキエッティー | | | | | ヒラスズキと関口農園カブの | 1,600 | | マルタリアーティー | | | | | 水戸で捕れた雉とキャベツの | 1,700 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズのリゾットを | 1,800 | | 黒沢農園のイチゴと | |
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| ゆず | | | 柚子のグラニテ | 650 | | | | 洋梨のコンポートとヨーグルトのソルベ | 700 | | | | ガトーショコラ | 700 | | いちご | | | プラリネのセミフレッド.苺のスープ仕立て | 750 | | |
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