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メニュー: 2015年12月19日
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| マダラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと栗のペースト | 1,400 | | | | | | 種市産サバとキクイモのマリネ | 1,350 | | | | | | エレゾ社豚肉のパテとピクルス | 1,550 | | | | | | 北海道産アン肝のテリーヌと人参のサラダ | 1,450 | | | | | | 種市産イワシのオイルサ－ディンと | 1,400 | | カブのサラダ | | | | | 種市産平目のカルパッチョと | 1,600 | | ムール貝のマリネ | | | | | 天草メジマグロのタルタル仕立て | 1,800 | | |
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| 温野菜 | 1,350 | | | | | | 種市産ホッキ貝の香草パン粉焼き | 650 | | （1cup) | | | | | | エレゾ豚のサルシッチャ、 | 1,650 | | ちりめんキャベツ包み | | | | | 神奈川県産放牧豚のハムと野菜のグリル | 1,550 | | | | | | 網走産ワカサギのフリット | 1,450 |
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| 北海道産マツブ貝のバターソテーと | 2,400 | | 豆のトマト煮 | | | 栃木県産イノシシ(６ヶ月オス） | 2,400 | | もも肉の蒸し焼き | | | | | エレゾ豚肩ロース肉のタリアータ | 2,500 | | | | エゾ鹿（２才メス）バラ肉のコンフィ | 2,600 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | エゾ鹿の辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティー | | | | | 岩手県産但馬牛スネ肉と根パセリのリゾット | 2,000 | | | | | | 宮城県産キジと土浦の栗のニョッキ | 1,500 | | | | | | エレゾ豚のラグーとキャベツの | 1,550 | | オレキエッティ | | | | | 種市産ホッキ貝とホウレン草の | 1,650 | | 小さなニョッキ | | | | | エゾ鹿のボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | | | | | 自家製カラスミとキクイモのマッケローニ | 1,700 | | | | | | アオリイカのイカスミソース、キターラ | 1,600 | | |
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| | | ゴルゴンゾーラチーズケーキ | 700 | | | | ガトーショコラ、生姜ジェラート | 700 | | | | キャラメルとナッツのセミフレッド | 700 | | | | 栗のテリーヌ | 700 | | |
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