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メニュー: 2013年8月20日
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| | | 土佐あかうしのブレザオラを | 950 | | 吉田牧場リコッタチーズと | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンと | 1,250 | | カポナータ | | | | | 健味どりレバームースと | 1,250 | | かぐら南蛮のムース | | | | | 江戸前穴子の柔らか煮と焼き茄子のマリネ | 1,350 | | | | | | 神奈川産豚レバーペーストと椎茸のマリネ | 1,300 | | | | | | 蝦夷豚の腸詰めハムとイチジクのマリネ | 1,400 | | | | | | 神奈川産.豚のテリーヌとピクルス | 1,500 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のタルタル.を | 1,550 | | 関口農園きゅうりと | | | | | 根室.キングサーモンの生ハム仕立てを | 1,650 | | 菊池農園の梨と | | | | | 北海道余市の甘海老とスイカのガスパッチョ | 1,700 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 850 | | | | | | 温野菜.アンチョビソース | 1,200 | | | | | | 真鯛と茄子の香草オイル煮 | 1,350 | | | | | | 関口農園.加茂茄子のフリット | 1,400 | | | | いのしし | | | 猪スネ肉ラグーと梨の | 1,400 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚バラ肉とキャベツの蜂蜜ビネガー煮 | 1,450 | | | | | | 千葉竹岡.カマスのグリルをクスクスと | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしラグーと椎茸の | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | | 長崎.マナガツオのバターソテー | 2,400 | | | | | | 長野.健味どりモモ肉のソテー | 1,850 | | | | | | 神奈川産豚自家製サルシッチャと温野菜 | 2,250 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,550 | | | | | | 北大牧場短角牛ランプのロースト | 2,800 | | |
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| | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,700 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | 焼き玉ねぎとスジコのカラスミ | 1,000 | | スパゲティー | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | 神奈川産豚内臓ラグーの | 1,400 | | トウモロコシニョッキ | | | | | 真鯛と青唐辛子のセモリナ粉100%キターラ | 1,450 | | | | | | 土佐あかうしのミートソースタリアテッレ | 1,450 | | | | | | 島根ドンチッチアジと | 1,450 | | 製口農園枝豆のニョッキ | | | | | 蝦夷豚ラグーとカボチャのカバテッリ | 1,450 | | | | | | メジマグロのラグーと焼き茄子の | 1,550 | | スペルト小麦のキターラ | | | | | サザエと椎茸.吉田牧場カマンベールの | 1,550 | | 渦巻きパスタ | | | | | 島根アオハタとインゲン豆の | 1,600 | | ジェノベーゼ.トロフィエ | | | | | 剣先イカとイカ墨の小さなニョッキ | 1,600 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚のパンチェッタとズッキーニの | 1,650 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | | | 北海道ワタリガニと花びら茸の | 1,700 | | マルタリアーティー | | | |
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| | | キャラメルアイス.ブルーベリーソース | 650 | | | | アマレット風味ザバイオーネを桃のスープで | 700 | | | | エスプレッソ風味のセミフレッド | 700 |
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