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メニュー: 2014年7月11日
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| | | カジキマグロのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の血のムースと赤ピーマンのピュレ | 1,250 | | | | | | 土佐あかうしのハムをグリーンサラダと | 1,400 | | | | | | 岩手.天然ホヤのピクルスを菊地農園トマトと | 1,450 | | | | | | 健味どりレバーパテとカポナータ | 1,450 | | | | | | 江戸前穴子の柔らか煮と焼き茄子のマリネ | 1,650 | | | | | | 十勝キジバトのムースをポレンタパンと | 1,700 | | | | | | 千葉.竹岡.スズキのカルパッチョを | 1,800 | | 菊地農園きゅうりと | | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | | | | 真鯛とズッキーニの香草オイル煮 | 1,100 | | | | あゆ | | | 鮎の燻製.肝のソース | 1,400 | | | | | | 剣先イカと野菜のグリル | 1,650 | | | | | | コシナガマグロのレアフリットと | 1,700 | | 菊地農園オクラのフリット | |
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| | | 皮をパリッと焼き上げた長野.健味どり | 2,200 | | もも肉のソテー | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉のロースト | 2,300 | | | | | | | 蝦夷鹿サルシッチャのキャベツ包み焼き | 2,600 | | | | | | 土佐あかうし(オス)の香味野菜煮込み | 2,600 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ミスジのロースト | 2,650 | | |
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| | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,800 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 関口農園インゲン豆のジェノベーゼ | 1,400 | | トロフィエ | | | | | イワシと焼き茄子のカバテッリ | 1,450 | | | | いのしし | | | 猪の辛いサルシッチャのトマトソース | 1,450 | | オレキエッティー | | | | | 岩手.イソツブ貝と枝豆の小さなニョッキ | 1,550 | | | | | | アオリイカのイカ墨のキターラ | 1,700 | | | | | | 短角牛赤ワイン煮の | 1,800 | | スペルト小麦のマッケローニ | | | | | 十勝.キジバトと大豆のラグー.渦巻きパスタ | 1,800 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 |
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