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メニュー: 2014年4月29日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと新玉ねぎのマリネ | 1,200 | | | | | | ウリ坊の自家製前足ハムとグリーンアスパラ | 1,200 | | | | | | 栃木で捕れたウリ坊のコッパを | 1,250 | | サツマイモのマリネと | | | | | イワシの自家製オイルサーディンとピクルス | 1,300 | | | | | | 土佐あかうしのブレザオラ.サラダ添え | 1,450 | | | | | | 短角牛のパテ | 1,500 | | | | | | 千葉.竹岡のマコガレイのカルパッチョと | 1,800 | | 大王茸のコンフィ | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 950 | | | | たけのこ | | | 茨城.野殿の筍のオーブン焼き. | 1,350 | | パルメザンチーズがけ | | | | | 岩手の山菜のフリットと桜海老 | 1,400 | | | | | | 白魚と生海苔.山ウドの香草オイル煮 | 1,550 | | | | ほんます | | | 本鱒の温かいサラダ仕立て | 1,600 | | | | | | 短角牛赤ワイン煮と新ジャガイモの | 1,600 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | | ホワイトアスパラとホタルイカのソテー | 2,000 | | |
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| | | 島根.アオハタの蒸し焼き | 2,550 | | グリーンアスパラ添え | | | | | 栃木で捕れたウリ坊(メス)肩ロースの | 2,400 | | 軽いレモンクリーム煮 | | | | | 宮城.タケシ君の育てた放牧豚.もも肉の | 2,400 | | ワラ焼き | | | | | 宮城.放牧豚サルシッチャのキャベツ包み焼き | 2,400 | | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,650 | | | | | | 北大牧場短角牛ランプのロースト | 2,700 |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | アオリイカとイカ墨のキターラ | 1,550 | | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,350 | | | | | | 自家製リコッタチーズとキャベツの | 1,500 | | オレキエッティー | | | たけのこ | | | カマスと筍の八つ頭ニョッキ | 1,500 | | | | | | 真鯛ラグーともみじ菜のトロフィエ | 1,550 | | | | | | 宮城.放牧豚ラグーとレンコンのタリアテッレ | 1,600 | | | | ほんます | | | 本鱒とフルーツトマトソースのカバテッリ | 1,800 | | | | | | ハマグリと空豆の木の芽ジェノベーゼ, | 2,000 | | 小さなニョッキ | |
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