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メニュー: 2015年9月24日
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真鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | エゾシカ血のムースとリンゴと | 1,400 | | | | | イワシのオイルサーディンと焼きナス | 1,400 | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラと栗 | 1,350 | | | | | ツブ貝とブロッコリーのサラダ | 1,500 | | | | | 長崎産ハガツオのタルタル | 1,600 | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | イタリア産ポルチーニのコンフィと | 2,000 | パルメザンチーズ | | | | 北海道余市産秋鮭のカルパッチョと | 1,800 | イチジクのマリネ | |
真鯛のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | エゾシカ血のムースとリンゴと | 1,400 | | | | | イワシのオイルサーディンと焼きナス | 1,400 | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラと栗 | 1,350 | | | | | ツブ貝とブロッコリーのサラダ | 1,500 | | | | | 長崎産ハガツオのタルタル | 1,600 | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | イタリア産ポルチーニのコンフィと | 2,000 | パルメザンチーズ | | | | 長崎産ハガツオのレアフリット | 1,500 | | |
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噴火湾産ボタンエビとサンマルツァーノトマトのスープ | 1,300 | | | | | イタリア産フレッシュポルチーニの | 2,000 | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | | | | 土佐あかうしのラグーとリンゴの | 1,450 | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | 秋刀魚のワラ焼き | 1,600 | | | | | 長崎ハガツオのレアフリット | 1,500 |
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北海道産余市産秋鮭のソテー | 2,400 | | | 蝦夷鹿バラ肉のコンフィ | 2,600 | | | 土佐あかうしの赤ワイン煮込み | 2,700 | | | 秦先生の一年放牧の豚、肩ロースのグリル | 2,600 | | |
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生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 種市産ワタリガニと生トマトのトロフィエ | 1,800 | | | | | 噴火湾産ボタンエビとイチジクの | 2,000 | 冷たいスパゲッティーニ | | | | マツダイとナスのカバテッリ | 1,500 | | | | | ツブ貝とウイキョウのリゾット | 1,500 | | | | | イノシシのラグーとサツマイモのオレキエッティー | 1,450 | | | | | 神奈川県産黒豚のラグーとブロッコリーの | 1,550 | 小さなニョッキ | | | | 土佐あかうしのボロネーゼ、フジッリ | 1,450 | | | | | 自家製パンチェッタと焼き玉ねぎのトマトソース | 1,650 | スパゲッティー | |
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いちじくのセミフレッド | 700 | | | カンノーリ、キャラメルジェラート添え | 700 | | | ガトーショコラ、シナモンジェラート | 700 | | | | |
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