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メニュー: 2015年6月10日
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アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 種市産ホヤのピクルスと野菜のマリネ | 1,200 | | | | | イワシのオイルサーディン、新ジャガイモのマリネ | 1,250 | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと | 1,300 | 新タマネギのバルサミコ煮添え | | | | 北海道産モッツァレラチーズのカプレーゼ | 1,400 | | | | | 栃木産イノシシのパテ | 1,250 | | | | | 北海道産仔牛ハムのタルタル仕立てと空豆 | 1,700 | | | | | 種市産ソイのカルパッチョ、ナスのマリネと | 1,800 |
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| | ローマ産グアンチャーレと野菜のオーブン焼き | 1,100 | | | | | 岩手県産田村牧場短角牛ハツの軽い野菜煮込み | 1,200 | | | | | ツブ貝の燻製と新じゃがいものオーブン焼き | 1,500 | | | | | 仔牛のトマト煮込み、ペコリーノチーズ焼き | 1,600 | | | | | 江戸前穴子とナスのフリット | 1,550 |
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蝦夷鹿タンのパプリカ煮込み | 2,400 | | | 十勝産仔牛のオッソブーコ | 2,500 | | | 蝦夷鹿のサルシッチャ | 2,600 | | | 十勝産仔牛もも肉の香草パン粉焼き | 2,800 | | | 岩手県産短角牛(オス)ハラミのグリル | 3,200 |
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種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 栃木産猪の辛すぎるサルシッチャの | 1,300 | トマトソース ペンネ | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ、ルッコラ添え | 1,500 | | | | | アンチョビ、生トマト、生のりのキターラ | 1,500 | | | | | アユと新ジャガイモのマッケローニ | 1,500 | | | | | ツブ貝とインゲンのジェノベーゼのトロフィエ | 1,600 | | | | | 蝦夷鹿のボロネーゼ、フジッリ | 1,550 | | | | | 黒毛和牛タンとキャベツのオレキエッティー | 1,800 | | | | | 山口県産アラとフェンネルのリゾット | 2,000 | | |
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