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メニュー: 2015年2月 9日
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| | | 真鴨のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌをリンゴのピュレと | 1,300 | | | | | | アン肝のテリーヌ | 1,450 | | | | | | キジバトのムースと玉ねぎのバルサミコ煮 | 1,500 | | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラを | 1,550 | | 吉田牧場モッツアレラチーズ.フルーツトマトと | | | | ハガツオとグリーンアスパラのマリネ | 1,700 | | | | | | 天草.平目のカルパッチョと大王茸のマリネ | 2,000 |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 岩手種市.ムール貝と根菜のズッパ | 1,350 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | ハガツオとトキイロシメジのレアフリット | 1,550 | | | | たら | | | 鱈白子のポレンタ焼き | 1,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛ギアラのラグーとリンゴの | 1,600 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | | | 佐賀県産ホワイトアスパラと毛ガニの | 2,000 | | 香草パン粉焼き | | | | | 【軽いおつまみ】 | | | | | オリーブ | 650 | | | | スペイン産.レーズン | 850 | | | | 北海道エレゾ社のサラミ | 1,100 | | | | チーズ盛り合わせ | 1,600 | | (４種.カマンベール.ブルー.ウォッシュ.ハード) | |
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| | | 蝦夷鹿ばら肉のワラ焼き | 2,400 | | | | | | 蝦夷鹿のサルシッチャ、キャベツ包み焼き | 2,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮 | 2,700 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉もも肉のインボルティーニ | 2,800 | | | | | | 茨城で捕れたヒドリガモ.ロースのロースト | 3,000 |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 猪の辛いサルシッチャ.トマトソース | 1,350 | | スパゲティー | | | | | アサリとルッコラのキターラ | 1,450 | | | | | | アオツブ貝とマイタケのカバテッリ | 1,500 | | | | | | ゴルゴンゾーラリゾットを | 1,550 | | 黒沢農園のイチゴと | | | | | 十勝ハーブ牛ほほのラグーとほうれん草の | 1,550 | | 小さなニョッキ | | | | | 真鴨のボロネーゼスパゲティー | 1,600 | | | | きじ | | | 雉のラグーとキャベツのマッケローニ | 1,650 | | | | | | 岩手種市.毛ガニと赤ピーマンの | 1,700 | | オレキエッティー | | | | | 栃木キジバトとマッシュルームのトロフィエ | 1,800 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | | プラリネのセミフレッド | 650 | | | | ゴルゴンゾーラ,ジェラート,苺のマチェドニア添え | 700 | | | | ガトーショコラ.黒糖のアングレーズソース | 750 |
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