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メニュー: 2014年7月23日
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| | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 千葉.竹岡イシモチと野菜のエスカベッシュ | 1,250 | | | | | イワシの自家製オイルサーディンとカポナータ | 1,350 | | | | | 剣先イカとスイカのガスパッチョ | 1,400 | | | | | 岩手,天然ホヤのピクルスを菊地農園トマトと | 1,450 | | | いのしし | | 猪のパテをピクルスと | 1,500 | | | くじら | | 鯨のタルタル.焼き茄子添え | 1,650 | | | | | 宮崎カツオのカルパッチョと | 1,700 | インゲン豆のマリネ | |
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| | 土佐あかうしスネ肉と豆の煮込み | 950 | | | | | つぶ貝と温野菜のバジルマリネ | 1,400 | | | あゆ | | 鮎の燻製.肝のソース | 1,400 | | | | | 宮崎カツオのレアフリット | 1,650 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚ラグーと梨の | 1,700 | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | |
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くじら | | 鯨の香草パン粉焼き | 2,500 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚ハムと野菜のグリル | 2,350 | | | いのしし | | 栃木,那珂川町で捕れた猪(10ヶ月オス) | 2,700 | 肩ロースの煮込みと前足ハム | | | | 岩手.経産.黒毛和牛トウガラシのロースト | 2,750 |
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| | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,800 | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | モロッコインゲンバジルのトロフィエ | 1,400 | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,450 | | | | | イワシと茄子のカバテッリ | 1,450 | | | | | アオリイカのイカ墨リゾット | 1,500 | | | | | 金目鯛ラグーと生トマトの小さなニョッキ | 1,550 | | | | | 短角牛赤ワイン煮の | 1,800 | スペルト小麦タリアテッレ | | | | 福岡.トコブシの肝ソース.渦巻きパスタ | 2,200 | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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| | プラリネのセミフレッド.ブルーベリーソース | 650 | | | パッションフルーツソルベ.桃のコンポート添え | 700 | | | スイカのマチェドニアとカルダモンジェラート | 700 | | | ガトーショコラ.黒糖のアングレーズソースで | 750 |
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