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メニュー: 2012年3月23日
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| | | 北大牧場.牛ハツのハムを椎茸のコンフィと | 1,000 | | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 地鶏.土佐ジローむね肉とグリーンアスパラ | 1,250 | | | | いのしし | | | 栃木で捕れた猪.肩ロースハムと | 1,250 | | グリーンサラダ | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,300 | | 初沢農園イチゴ.蝦夷豚のラルドと | | | | | スズキのコンフィと赤大根のマリネ | 1,350 | | カラスミがけ | | | いのしし | | | 猪のパテを白菜のマリネと | 1,350 | | | | | | 蝦夷鹿のパテとブロッコリー | 1,400 | | | | | | 土佐の金目鯛のカルパッチョ. | 1,450 | | 菊地農園の人参と | | | | | 自家製加工肉前菜の盛り合わせ | 3,000 | | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと | 850 | | シェフの実家で採れた豆のトマト煮 | | | | | 栃木.那珂川町のニジマスのコンフィを | 850 | | ジャガイモと | | | | | 地鶏.土佐ジローのサルシッチャ.グリル | 1,350 | | | | | | サヨリとシェフの実家で採れた人参の | 1,350 | | フリット | | | | | 北海道エレゾ社のヴァントレｓッユと | 1,350 | | 温野菜 | | | | | コブ鯛のソテーをポレンタパンと | 1,450 | | | | | | 土佐あか牛すじ煮とブロッコリーの | 1,500 | | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
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| | | 地鶏.土佐ジローもも肉のカチャトーラ | 1,950 | | | | | | 福岡.添田町で捕れた鹿(１歳半メス) | 1,950 | | ロースのソテー | | | いのしし | | | 栃木益子で捕れた猪(１歳半メス)ロースの | 2,000 | | ロースト | | ごうりき | | | 土佐あか牛(強力)バラ肉のコンフィグリル | 2,350 | | | | | | 北大牧場.黒毛×ヘレフォード牛 | 2,450 | | 外もも肉のグリル | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | | アンチョビと生トマト.生海苔の | 1,300 | | スパゲティーニ | | | | | イワシとブロッコリーのスパゲティー | 1,350 | | | | | | ホタルイカと栃木産フキノトウの | 1,350 | | 小さなニョッキ | | | | | ミル貝とほうれん草のジェノベーゼ | 1,400 | | オレキエッティー | | | | 土佐ジロー手羽のラグーと | 1,400 | | 関口農園ゴボウのカバテッリ | | | | | 栃木で捕れた猪とエノキのラグーの | 1,400 | | 八つ頭ニョッキ | | えぞしか | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,450 | | マッシュルームのトロフィエ | | | やさおとこ | | | 土佐あか牛(優男)のアンドゥイエットと | 1,450 | | キャベツのスパゲティー | | | | 中ヨーク種豚.自家製燻製ハムの | 1,500 | | トマトクリームスパゲティー | | | | 真鯛と関口農園ポロネギのタリアテッレ | 1,500 | | 海老塩がけ | | | | | 宮城で捕れた鴨とグリーンアスパラの | 1,500 | | リゾット | |
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