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メニュー: 2014年7月25日
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| | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | いのしし | | | 猪の前足ハムとカボチャのマリネ | 1,250 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンとカポナータ | 1,350 | | | | | | 剣先イカとスイカのガスパッチョ | 1,400 | | | | | | 岩手,天然ホヤのピクルスを | 1,450 | | 焼き茄子のマリネと | | | いのしし | | | 猪のパテをピクルスと | 1,500 | | | | | | 千葉竹岡.スズキのカルパッチョと | 1,800 | | 関口農園きゅうりのマリネ | |
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| | | 土佐あかうしスジ肉と豆の煮込み | 950 | | | | | あゆ | | | 鮎の燻製.肝のソース | 1,400 | | | | | | 宮崎,カツオのレアフリット | 1,500 | | | | | | 岩手,穴子とソテーを焼き茄子と | 1,650 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚ラグーと梨の | 1,700 | | 吉田牧場ラクレットチーズ焼き | |
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| くじら | | | 鯨の香草パン粉焼き | 2,500 | | | | | | 山口.萩,スジアラの蒸し焼き | 2,900 | | | | | | 栃木.益子で捕れたウリ坊もも肉のロースト | 2,600 | | | | | | | 岩手.吊るし熟成短角牛.外もも肉のロースト | 2,800 | | |
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| | | 桃の冷たいスパゲティーニ | 1,800 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | つぶ貝.アサリ.バジルのトロフィエ | 1,450 | | | | | | アジと青唐辛子のスパゲティーニ | 1,450 | | | | | | 金目鯛と茄子のカバテッリ | 1,450 | | | | | | 剣先イカとイカ墨のスペルト小麦キターラ | 1,500 | | | | たいらがに | | | 岩手.平蟹と生トマトのオレキエッティー | 1,650 | | | | | | 短角牛赤ワイン煮の | 1,800 | | スペルト小麦タリアテッレ | | | | | 福岡.トコブシの肝ソースリゾット | 2,200 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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