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メニュー: 2014年1月 6日
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| | グリーンサラダ.パルメザンチーズがけ | 950 | | | | | サワラのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | サバのマリネと | 1,300 | サツマイモの蜂蜜ビネガーマリネ | | | | 宮城.真鴨のパテとヒラ茸のマリネ | 1,450 | | | | | アン肝のテリーヌを高知のミカンと | 1,550 | | | | | 福岡.小呂島ヒラスズキのカルパッチョと | 1,800 | 大王茸のコンフィ | |
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いのしし | | 猪の皮と玉ねぎの煮込み. | 700 | ラクレットチーズのオーブン焼き(1ヶ) | | いのしし | | 猪のミネストローネ | 1,100 | | | | | 温野菜 | 1,300 | | | | | 蝦夷鹿バラ肉のコンフィ | 1,350 | | | | | 穴子のフリット | 1,550 | | | | | 土佐あかうし赤ワイン煮とタモギ茸の | 1,600 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | |
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いのしし | | 高知.猪ロースのロースト | 2,100 | | | | | 土佐あかうし経産牛外もも肉のタリアータ | 2,600 | | | | | 十勝ハーブ牛テールの赤ワイン煮 | 2,650 | | | えぞしか | | 蝦夷鹿(3歳メス)ロースのグリル | 2,850 | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | .ポモドーロ | 1,000 | | | いのしし | | 北海道エレゾ社.猪サラミとほうれん草の | 1,450 | 小さなニョッキ | | いのしし | | 猪のラグーと里芋のカバテッリ | 1,450 | | | | | 宮城.真鴨のラグーとミカンのタリアテッレ | 1,500 | | | えぞしか | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,500 | カブのキターラ | | | | 吉田牧場カマンベールと | 1,550 | 関口農園.芽キャベツのリゾット | | いのぶた | | 猪豚のパンチェッタと焼玉ねぎの | 1,550 | トマトソーススパゲティー | | | | 甘鯛とキャベツの | 1,700 | スペルト小麦マルタリアーティー | |
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ゆず | | 柚子のグラニテ | 650 | | | ほうじ茶のパンナコッタ.ブルーベリーソース | 700 | | | プラリネのセミフレッドと | 700 | ミカンのコンポート | |
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