|
メニュー: 2015年9月 2日
|
|
|
タイのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | イノシシのテリーヌとピクルス | 1,250 | | | | | エゾシカ血のムース、ぶどうのマリネと | 1,400 | | | | | サバとイチジクのマリネ | 1,550 | | | | | 北海道産モッツァレラと天然キノコのペースト | 1,600 | (モリノフジイロタケ) | | | | 種市産タコと赤ピーマン、オリーブのサラダ | 1,350 | | | | | 門崎丑のブレザオラとグリーンサラダ | 1,600 | パルメザンがけ | | | | 種市産イシガキダイのカルパッチョ | 1,800 | サンマルツァーノトマトと | |
|
|
|
|
ラクレットチーズとパンチェッタ大豆のオーブン焼き | 1,600 | | | | | ムール貝と温野菜 | 1,450 | | | | | 種市産タコとカボチャのハチミツビネガー煮 | 1,350 | | | | | 秋刀魚のワラ焼き | 1,600 | | | | | イワシとナスのフリット | 1,400 |
|
|
|
|
|
|
| | 仔鹿の香草パン粉焼き | 2,700 | | | 仔鹿もも肉のロースト | 3,200 | | | 蝦夷鹿スネ肉の赤ワイン煮込み | 2,550 | | | 栃木産イノシシ(1才半オス)ロース肉のロースト | 2,500 |
|
|
|
|
生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 甘海老とぶどうの冷たいスパゲッティーニ | 2,000 | | | | | 仔鹿とジャガイモの香草バターソース、トロフィエ | 1,700 | | | | | スズキのラグーとナスのカバテッリ | 1,400 | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズと天然タマゴダケの | 2,200 | リゾット | | | | アジと青唐辛子のスパゲッティーニ | 1,450 | | | | | エゾシカのボロネーゼ、ペンネ | 1,600 | | | | | 種市産ワタリガニとナメタケ、マイタケのオレキエッテ | 1,550 | | | | | イノシシのラグーとサワモダシ(天然キノコ) | 1,500 | タリアテッレ | |
|
|
|
|
カンノーリ、イチジクジェラート添え | 700 | | | ガトーショコラ、エスプレッソのジェラート | 700 | | | クレームブリュレ | 700 | | | 桃とぶどうのコンポート、ヨーグルトムース | 700 |
|
|