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メニュー: 2011年6月 1日
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| | トリッパとシェフの実家で採れた豆の | 850 | トマト煮 | | | | ホタテとエリンギのソテーを | 1,100 | 魚介のスープと | | | | 北海道エレゾ社のアンドゥイエットと | 1,250 | 北海道.紫花豆の煮込み | | | | バークシャー豚のハムと空豆の | 1,300 | ペコリーノチーズ焼き | | | | ハマグリと山菜の白ワイン蒸し | 1,350 | | | | | アオリイカとグリーンアスパラのグリル | 1,450 | | | | | ホワイトアスパラのソテーと | 1,450 | 猪のローストハム | | ひたち | | 常陸牛赤ワイン煮と新じゃがいもの | 1,500 | 吉田牧場カチョカバーロチーズ焼き | | | |
えぞぶた | | 蝦夷豚のコッパ | 800 | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを | 950 | 天然酵母のパンと | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | カマスのカルパッチョ.カラスミがけ | 1,300 | | | | | グリンピースとサザエの冷製スープ | 1,300 | | | | | キジバトのパテ | 1,400 | | | | | 栃木産猪のテリーヌ | 1,350 | | | | | 猪の自家製ハムを岩手三谷牧場 | 1,400 | モッツアレラチーズと | | | | 天然ヒラマサとグリーンアスパラの | 1,450 | サラダ仕立て | |
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いのしし | | 栃木産.猪ロースのロースト | 2,100 | | | | | 静岡産バークシャー豚ロースのロースト | 2,100 | | | | | 茨城産牛ほほ肉の煮込み | 1,950 | | | ひたち | | 茨城常陸牛内もも肉のグリル | 2,450 | | | | | 十勝ハーブ牛ハラミの香草パン粉焼き | 2,450 | | | | |
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| | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | スパゲティーポモドーロ | 1,000 | | | | | アラビアータ | 1,200 | | | | | 自家製アンチョビと生トマトの | 1,350 | スパゲティーニ | | | | アサリと本シメジのカバテッリ | 1,350 | | | | | イノブタパンチェッタと紫花豆のペンネ | 1,350 | | | | | アジとコハダのアンチョビ.青唐辛子の | 1,400 | スパゲティーニ | | | | 茨城産牛ほほ肉とマッシュルームの | 1,400 | 小さなニョッキ | | | | サザエと空豆のオレキエッティー | 1,450 | | | | | 豚ラグーと新ジャガイモのタリアテッレ | 1,450 | | | ひたち | | 常陸牛のミートソーススパゲティー | 1,450 | | | えぞぶた | | 蝦夷豚グアンチャーレのカルボナーラ | 1,450 | | | | | サウスダウン種仔羊パンチェッタと | 1,650 | 焼き玉ねぎのトマトソーススパゲティー | | | |
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