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メニュー: 2014年9月30日
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| | | 秋鮭のリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 蝦夷鹿の血のムースと山梨のブドウのマリネ | 1,350 | | | | | | 神奈川産豚レバーペーストと梨の取り合わせ | 1,350 | | | | | | 猪のパテを柿のマリネと | 1,350 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚燻製ハムとキノコのマリネ | 1,450 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,700 | | 山栗のピュレと | | | | | 岩手種市.平目のカルパッチョと | 1,800 | | イチジクのマリネ | |
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| | | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | | 蝦夷鹿の自家製腸詰めサルシッチャ | 1,400 | | | | さんま | | | 新秋刀魚のワラ焼き.肝のソース | 1,500 | | | | | | 吉田牧場カチョカバーロチーズと梨の | 1,600 | | オーブン焼き | | | | | 島根.ハガツオのレアフリットと | 1,700 | | 加茂茄子のフリット | |
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| | | 山口.萩.目鯛のソテー | 2,450 | | | | | | 蝦夷鹿タンのコンフィと温野菜 | 2,500 | | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚.肩ロースのグリル | 2,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉のブイヨン煮 | 2,700 | | | | | | 黒毛和牛(経産)タンのロースト | 2,800 | | |
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| | | 甘海老とマスカットの冷たいカッペリーニ | 2,000 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 岩手種市ミズタコのラグートマトソース | 1,350 | | セモリナ粉キターラ | | | えぞぶた | | | 蝦夷豚サルシッチャと茄子のカバテッリ | 1,350 | | | | | | 神奈川産豚のアンドゥイエットとバジルの | 1,450 | | トロフィエ | | | | 自家製グアンチャーレと山栗の | 1,550 | | バターソース.マッケローニ | | | | | 岩手,ヒラガニとブナハリ茸の | 1,600 | | マルタリアーティー | | | | | 蝦夷鹿の煮込まないミートソースと | 1,650 | | マッシュルームのオレキエッティー | | | うちわえび | | | 島根.団扇海老のリゾット. | 1,700 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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