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メニュー: 2015年12月 5日
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| アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | エゾ鹿の血のムースと栗のペースト | 1,400 | | | | | | 岩手県産真鴨のレバーペーストとりんご | 1,600 | | | | | | 神奈川県産相模原産放牧豚のパテと | 1,500 | | ピクルス | | | | | 対馬産ハガツオのタルタル、ビーツのピュレ | 1,550 | | | | | | 宮城県産キジムネ肉のハム、 | 1,600 | | シイタケのマリネとパルミジャーノ添え | | | | | 種市産秋鮭の生ハム仕立て、 | 1,450 | | カマンベールチーズと洋梨のサラダ | | | | | 北海道産ヒラメのカルパッチョとカブ | 1,800 |
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| 十勝ハーブ牛のトリッパと豆のトマト煮込み | 1,100 | | | | | | 網走産ワカサギとマイタケのフリット | 1,400 | | | | | | 秦先生の放牧豚とキクイモの | 1,650 | | 吉田牧場カチョカバッロチーズ焼き | | | | | 神奈川県産放牧豚のハム、栗のチーズ焼き | 1,500 | | | | | | 温野菜 | 1,350 |
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| エゾ鹿タンのコンフィ | 2,200 | | | | エレゾ社の豚肩ロースのグリル | 2,600 | | | | 岩手県産網どれ真鴨ムネ肉のロースト | 2,900 | | | | エゾ鹿（３才メス）もも肉のロースト | 3,000 |
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| 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | イノシシの辛いサルシッチャの | 1,350 | | トマトソース、スパゲッティー | | | | | 北海道産あさりと根パセリと小さなニョッキ | 1,600 | | | | | | 栃木県産キジと関口農園のディルのリゾット | 1,450 | | | | | | 岩手県産牡蠣とマイタケの | 1,500 | | タリアテッレ | | | | | イノシシの生ハムと土浦産栗のスパゲッティ | 1,650 | | | | | | キャベツ畑のオレキエッティ | 1,350 | | | | | | 秦先生の放牧豚のラグーとキクイモの | 1,550 | | マッケローニ | | | 宮城県産真鴨のボロネーゼ、フジッリ | 1,600 | | |
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| | | 栗のテリーヌ | 700 | | | | ガトーショコラ、シナモンジェラート | 700 | | | | みかんのザバイヨンソース、 | 700 | | フェンネルジェラート添え | | | ゴルゴンゾーラチーズケーキ | 700 |
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