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メニュー: 2014年10月21日
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| | アオハタのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 神奈川産豚レバーペーストを | 1,400 | 梨,ミモレットチーズと | | | | 神奈川産デュロック種豚のパテと柿のマリネ | 1,400 | | | | | 自家製豚バラ燻製ハムと | 1,500 | サンマルツァーノ種トマトのモスタルダ | | | | 十勝.秋鮭とイチジクのタルタル | 1,550 | | | | | 北海道エレゾ社.蝦夷鹿のモルタデッラハムと | 1,600 | 野菜のマリネ | | | | 十勝,キジバトのムースをマッシュルーム | 1,800 | モッツアレラチーズと | | | | 岩手,種市マツカワカレイのカルパッチョと | 1,800 | 舞茸のマリネ | |
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| | 十勝ハーブ牛トリッパと豆のトマト煮 | 1,000 | | | | | 魚介スープのミネストローネ | 1,200 | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | | 蝦夷鹿のカペレッティ | 1,450 | | | | | 真イカとアサリの白ワイン蒸し | 1,550 | | | | | デュロック種豚ロースハムと | 1,650 | 土浦.高野さんの栗のチーズ焼き | | | | 島根,コシナガマグロのレアフリットと | 1,800 | レンコンのフリット | |
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| | 岩手,種市,黒ソイの黒ゴマ焼き | 2,450 | | | | | 栃木,那珂川町で捕れた猪(1歳オス)ロースの | 2,550 | グリル | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉の煮込み | 2,500 | | | | | 蝦夷鹿ばら肉の燻製と温野菜 | 2,600 | | | | | 十勝キジバト,サルシッチャの | 3,000 | キャベツ包み焼き | | | | 蝦夷鹿(3歳メス)もも肉のロースト | 3,000 |
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| | ポモドーロ | 1,000 | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャトマトソース | 1,250 | スパゲティー | | | | 厚岸アサリのボンゴレビアンコ | 1,350 | セモリナ粉キターラ | | | | マンボウ腸と小松菜.バジルのトロフィエ | 1,400 | | | | | 神奈川産豚ラグーと豆の小さなニョッキ | 1,500 | | | | | アオリイカとイカ墨のリゾット | 1,500 | | | | | 秋鮭の燻製と舞茸のマッケローニ | 1,500 | | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮とカブの | 1,600 | クリームカバテッリ | | | | 十勝キジバトのラグーと土浦の栗のニョッキ | 2,200 | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 |
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