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メニュー: 2015年5月28日
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ヒラメのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | 神奈川産黒豚レバーペースト、 | 1,200 | タマネギのバルサミコ煮添え | | | | イワシのオイルサーディン、新ジャガイモのマリネ | 1,250 | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌとアメリカンチェリー | 1,300 | | | | | ツブ貝と焼きナスのマリネ | 1,450 | | | | | 北海道産モッツァレラチーズと空豆のピュレと | 1,500 | | | | | 北海道産サクラマスの燻製タルタル仕立て | 1,800 | リコッタチーズと | | | | 伊東産キンメダイのカルパッチョとニンジンのマリネ | 1,800 |
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神奈川産黒豚トリッパのラグーバジリコ風味 | 1,000 | ガーリックトースト添え | | | | 野菜の大腸詰め焼き | 1,350 | | | | | カマスとナスのグリル、カラスミがけ | 1,600 | | | | | デュロック種の豚のローストハム、 | 1,500 | 空豆のペコリーノチーズ焼き | | | | 長野産グリーンアスパラ、 | 1,600 | 吉田牧場のラクレットチーズ焼き | |
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十勝産仔牛のオッソブーコ | 2,600 | | | 栃木産猪(3才メス)もも肉のロースト | 2,650 | | | 蝦夷鹿(2才オス)ロース肉のロースト | 3,000 | | | 岩手県産黒毛和牛タンのロースト | 3,200 |
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種市産塩水うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | 栃木産猪の辛すぎるサルシッチャの | 1,300 | トマトソース ペンネ | | | | ちりめんじゃことトレビスのスパゲッティー二 | 1,450 | | | | | ツブ貝と空豆のリゾット | 1,500 | | | | | 黒豚内臓とルッコラ、青唐辛子のキターラ | 1,550 | | | | | イノシシのパンチェッタのカルボナーラ | 1,600 | マッケローニ | | | | コハダのアンチョビと生トマト、生のりの | 1,600 | スパゲッティーニ | | | | 北海道産あさりとインゲン豆の | 1,650 | 木の芽のジェノベーゼのトロフィエ | | | | ムツとキャベツのオレキエッティ | 1,650 | | | | | 黒毛和牛タンのの赤ワイン煮、タリアテッレ | 2,000 |
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