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メニュー: 2014年12月22日
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| | | 岩手種市.ホッキ貝と野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | | | 岩手.ホロホロ鳥と洋梨のマリネ | 1,300 | | | | | | 蝦夷鹿の血のテリーヌとビーツのジュレ | 1,350 | | | | | | 岩手,真鴨のパテと赤カブのマリネ | 1,500 | | | | | | アオリイカのタルタル | 1,500 | | | | | | 吉田牧場モッツアレラチーズを | 1,600 | | 土浦の栗のピュレ.真鴨レバーペーストと | | | | | 栃木,キジバトのムースに | 1,700 | | 初沢農園イチゴを添えて | | | | | 山口,萩,ハタのカルパッチョと | 2,200 | | アワビ茸のコンフィ | |
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| | | ハマグリと生海苔の卵白包み焼き(１カップ) | 750 | | | | | | ミネストローネ | 1,000 | | | | | | 岩手種市,青つぶ貝とアサリの白ワイン蒸し | 1,350 | | シラスパンを添えて | | | | | 黒ソイとレンコンのフリット | 1,450 | | | | | | 蝦夷鹿赤ワイン煮とリンゴの | 1,600 | | ラクレットチーズ焼き | | | たら | | | 鱈白子のポレンタ包み焼き | 1,700 | | |
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| | | 岩手.ホロホロ鳥のボリート | 2,200 | | | | | | | 神奈川.門倉さんの育てた豚ロースのロースト | 2,500 | | | | | | | 蝦夷鹿バラ肉.ワラの燻製 | 2,600 | | | | | | 十勝ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮 | 2,700 | | | | | | 岩手で捕れた真鴨むね肉のロースト | 2,700 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉.むね肉のソテー | 3,200 | | |
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| | | ポモドーロ | 1,000 | | | | | | 蝦夷鹿の辛いサルシッチャ. | 1,350 | | トマトソーススパゲティー | | | | | 白バイ貝とほうれん草の小さなニョッキ | 1,450 | | | | | | 北海道アサリと黒キャベツのカバテッリ | 1,500 | | | | | | 真鴨のボロネーゼ.タリアテッレ | 1,550 | | | | | | ウリ坊ラグーと土浦の栗のニョッキ | 1,600 | | | | きじ | | | 栃木,雉のラグー.セージクリームマッケローニ | 1,800 | | | | | | | 自家製カラスミとマッシュルームの | 2,000 | | スパゲティー | | | | | 山口.ハタとサフランのリゾット | 2,400 | | | | | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | |
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