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メニュー: 2014年2月13日
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| | | 蝦夷鹿の血のテリーヌと | 1,050 | | 玉ねぎのバルサミコ煮 | | | | | アジのリエットと野菜の盛り合わせ | 1,100 | | | | いのしし | | | 北海道エレゾ社.猪のサラミとグリーンサラダ | 1,200 | | | | | | イワシの自家製オイルサーディンを黄カブと | 1,300 | | | | | | 栃木.キジバトのムースと平茸のマリネ | 1,500 | | | | | | 蝦夷鹿のブレザオラをイチゴのマリネと | 1,550 | | | | | | 吉田牧場カマンベールチーズを | 1,700 | | デュロック種豚生ハム.フルーツトマトと | | | | | 宮崎.平目のカルパッチョと大王茸のコンフィ | 1,800 | | |
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| | | 真鴨と玉ねぎの煮込み.チーズのオーブン焼き | 750 | | (１カップ) | | | | | 甘海老の入った魚介の裏ごしスープ | 1,200 | | | | | | 温野菜 | 1,350 | | | | たら | | | 鱈とアスパラのフリット | 1,500 | | | | | | 佐賀産ホワイトアスパラとバイ貝のソテー | 2,000 | | 卵黄ソース | | | |
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| うちわえび | | | 団扇海老のワラ焼き | 2,400 | | | | | | 蝦夷鹿タンのコンフィ | 2,400 | | | | | | 土佐あかうしランプのロースト | 2,700 | | | | | | 北茨城で捕れた真鴨ロースのロースト | 2,650 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉むね肉のロースト | 2,850 | | |
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| | | 生うにのスパゲティー | 2,400 | | | | | | ポモドーロ | 1,000 | | | | きじ | | | 栃木で捕れた雉と根パセリの | 1,450 | | セモリナ粉キターラ | | | いのぶた | | | 猪豚ヴァントレッシュと八つ頭のニョッキ | 1,500 | | | | | | バイ貝とほうれん草ジェノベーゼの | 1,550 | | カバテッリ | | | | | 蝦夷鹿サルシッチャの辛いトマトソース | 1,600 | | オレキエッティー | | | | | キジバトのラグーとカヤの実の | 1,650 | | スペルト小麦マッケローニ | | | | | 吉田牧場ラクレットチーズのリゾットを | 1,700 | | イチゴのマリネと | | | | | 土佐あかうしワイン煮と白シメジの | 1,700 | | タリアテッレ | |
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